Los Ríos lidera recuperación del sector lácteo
Con un alza interanual de 12,8%, la región encabeza el repunte nacional de la industria entre enero y mayo de 2025. Colun sigue siendo el mayor procesador y referente del modelo cooperativo. La Región de Los Ríos se consolidó como el motor del dinamismo lácteo chileno durante los primeros cinco meses de 2025, al registrar un incremento de 12,8% en la recepción industrial de leche, alcanzando 345,4 millones de litros. Esta cifra supera ampliamente el promedio nacional de 7,7% y también a la Región de Los Lagos, que presentó un alza de 7,3%. En el último año móvil, comprendido entre junio de 2024 y mayo de 2025, la recepción nacional totalizó 2.291 millones de litros, con un crecimiento de 5,3%. En este mismo periodo, Los Ríos volvió a destacar con un alza de 10,8%, consolidando su posición de liderazgo en el crecimiento productivo del país. El desempeño de la industria ha estado encabezado por la cooperativa Colun, que procesó el 33% del volumen nacional entre enero y mayo. Le siguen Soprole con 27% y Nestlé con 13%. Esta última incrementó su volumen en 16,7% en comparación con el mismo periodo del año anterior, recuperando parte de la caída registrada a fines de 2023. En cuanto al precio pagado a los productores, el promedio nacional en mayo fue de $478,8 por litro. En Los Ríos el valor fue de $450,8 (+0,3%) y en Los Lagos $498,3 (+3,7%). La diferencia entre ambas regiones se mantiene, con una brecha de -10,5% para Los Ríos en mayo, equivalente a $47,5/litro. Sin embargo, en el acumulado enero-mayo, esta diferencia se acorta a $33,2/litro (-7,7%). A nivel internacional, el precio de la leche en polvo entera tuvo una leve recuperación del 1,8% esta semana, alcanzando los US$3.928 por tonelada. No obstante, sigue por debajo del peak registrado en mayo, cuando llegó a US$4.374 por tonelada, reflejando cierta volatilidad en los mercados globales. Según cifras del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), Chile se encuentra entre los tres países con mejores precios pagados al productor, con un promedio de US$0,51 por litro. El ranking es liderado por la Unión Europea, que reporta US$0,60 por litro. Desde la Asociación de Productores de Leche de Los Ríos (Aproval), su gerente José Luis Delgado destacó que “el liderazgo de Los Ríos en volumen y crecimiento refleja una estructura productiva consolidada, donde la integración vertical en torno a una cooperativa sólida ha sido clave”. Además, valoró la combinación de un clima favorable, buenos precios en la venta de animales y una relación positiva entre leche e insumos. El repunte de Los Ríos es una señal alentadora para el sector lácteo nacional, que busca mantener su ritmo de crecimiento sostenido en el segundo semestre. El protagonismo regional y el fortalecimiento del modelo cooperativo aparecen como claves para sostener la competitividad en un mercado cada vez más exigente.
Chile bate récord de exportación de leche, pero sigue dependiendo de la que viene de afuera
Aunque las exportaciones de lácteos crecieron un 18% en 2024, Chile continúa importando más leche de la que produce. La brecha preocupa especialmente a Los Lagos y Los Ríos, regiones líderes en producción. La Ley de Etiquetado no logró revertir la preferencia por productos importados. El comercio exterior de lácteos en Chile sigue evidenciando una paradoja: el país exporta más, pero también importa más de lo que debería. Según el último Informe de Coyuntura de Aproval, las exportaciones de productos lácteos alcanzaron las 93.903 toneladas en 2024, un aumento del 18% respecto al año anterior. Esto equivale a 380 millones de litros de leche enviados al extranjero, la mayor cifra de la última década. Sin embargo, esta alza no logra tapar una realidad estructural: Chile produce menos leche de la que consume. La dependencia del mercado externo quedó reflejada en los 793 millones de litros equivalentes que ingresaron al país, lo que equivale al 33% de la producción nacional. A pesar de una leve baja en las importaciones (-5% en volumen), la brecha sigue abierta. Para Los Lagos y Los Ríos —zonas que concentran casi el 70% de la producción lechera del país— este escenario es un desafío permanente para la competitividad de la cadena productiva. Tampoco la Ley de Etiquetado de Lácteos, vigente desde 2019, logró inclinar la balanza. La norma buscaba que el consumidor privilegiara productos nacionales al identificar el país de origen en el envase, pero la historia fue otra: tras su implementación, Chile registró los mayores niveles de importación de las últimas décadas, con picos históricos en 2020 y 2021. El informe también muestra que los principales destinos de la leche chilena son Estados Unidos (22,7%), México (15,4%) y Emiratos Árabes Unidos (12,7%), mientras que las importaciones vienen principalmente desde Argentina (23,7%), Estados Unidos (18,5%) y Alemania (11,7%). Desde el sector productivo advierten que, aunque el consumo interno de leche ha crecido, alcanzando entre 140 y 145 litros per cápita al año, el gran desafío es cerrar la brecha estructural que hoy obliga a seguir dependiendo de la leche extranjera. Para ello, aseguran, es clave fortalecer la competitividad, la innovación y la eficiencia de la producción nacional, especialmente en el sur del país, donde está el corazón de la lechería chilena.
Los Lagos, Potencia Alimentaria: Desafíos y oportunidades para la industria de las proteínas
Con más de 200 asistentes, el seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria” reunió a actores clave de la industria agroalimentaria para debatir sobre innovación, sostenibilidad y el futuro del sector. Con una destacada convocatoria y el respaldo de los principales gremios productivos, empresarios y la academia, Puerto Varas fue sede del inédito seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria”. Este encuentro permitió reflexionar sobre el rol de la región como productora de proteínas de clase mundial y los desafíos que enfrenta el sector para alimentar a un planeta en constante crecimiento. La jornada fue inaugurada por Roberto Gaete Parraguez, director de Tendencia&Territorio, entidad organizadora del evento, seguido por el Gobernador Regional de Los Lagos, Alejandro Santana Tirachini, quien destacó la importancia de la instancia para consolidar a la región como líder en producción alimentaria y anunció el próximo lanzamiento de recursos de fomento productivo en abril. Desafíos y oportunidades para la industria A lo largo del seminario, diversos exponentes abordaron temáticas claves como la innovación, la sostenibilidad y el futuro del sector alimentario. La vinculación entre la academia y la industria fue uno de los aspectos resaltados por el Dr. Francisco Mesa Mesina, académico de la Universidad de Los Lagos, quien enfatizó en la necesidad de generar conocimiento técnico para potenciar el desarrollo productivo de la región. Por su parte, Luis Opazo, encargado de comunicaciones de INIA Remehue, puso en valor la calidad de las carnes rojas chilenas y sus beneficios nutricionales, mientras que el Dr. Nicolás Pizarro, especialista en inocuidad alimentaria de la misma entidad, alertó sobre la proliferación de noticias falsas en torno a la industria y la necesidad de contar con información verificada. Otro de los aspectos innovadores abordados en la jornada fue la biotecnología como herramienta para enfrentar los desafíos alimentarios, expuesto por Tomás Niklitschek, representante de Patagonia Biotech HUB. Asimismo, el gerente general de Intesal, Esteban Ramírez, destacó las investigaciones en sustentabilidad desarrolladas por la industria del salmón y la relevancia de la economía azul en la producción de alimentos de manera sostenible. El rol de los gremios y las empresas La sesión de gremios permitió conocer la cadena de valor de cada industria, con exposiciones de Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno; Esteban Ramírez de Salmón Chile; Rodrigo Carrasco, director ejecutivo de AmiChile; Joaquín Biewer, director de SAGO; Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue y Fepale; y Francisca Sanz, presidenta de la Multigremial de Los Lagos. En el bloque empresarial, Constanza Valenzuela, encargada regional de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, abordó los Acuerdos de Producción Limpia, mientras que Alfredo Tello, gerente Técnico y Sostenibilidad en Salmones Camanchaca, Rafael Ortega, gerente regional en Camanchaca Cultivos Sur, Ignacio Besoain, socio de Corte Criollo, y Carlos Muñoz, asesor de FuturoLac y FuturoCoop, compartieron experiencias sobre innovación en la industria. En tanto, Gabriela Guarda, gerente de Sustentabilidad de Nestlé Chile, participó de manera virtual para exponer sobre agricultura regenerativa y el Plan Estratégico Cero Emisión de la compañía. El evento finalizó con un cocktail de camaradería, donde los asistentes pudieron degustar las distintas proteínas presentadas durante el seminario, acompañadas de vinos seleccionados. La transmisión completa del seminario estará disponible en www.tendenciayterritorio.com, además de ser emitida por Vértice TV y CNN Chile. Este seminario marcó un hito en la articulación del sector agroalimentario de Los Lagos, consolidando un espacio de diálogo y colaboración fundamental para el desarrollo sostenible de la región como potencia alimentaria mundial.
Puerto Varas albergará inédito encuentro de las principales industrias alimentarias de la región
El evento que se realizará el viernes 21 de marzo en el Hotel Bellavista, pondrá en valor las proteínas de clase mundial que se producen en Los Lagos. El próximo viernes 21 de marzo, Puerto Varas acogerá el primer seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria”, un evento inédito que reunirá a expertos, académicos y actores clave de las cuatro principales industrias productoras de proteínas de la región. Organizado por Tendencia&Territorio, el encuentro tendrá lugar en el Hotel Bellavista y busca destacar a la región como un referente en la producción y exportación de alimentos de alta calidad. El programa incluirá charlas y paneles sobre innovación, inocuidad, sostenibilidad y los desafíos y oportunidades que enfrenta cada industria del sector. Roberto Gaete Parraguez, director de Tendencia & Territorio y organizador del evento, enfatizó la importancia de esta instancia para el desarrollo del sector: “Nuestra vocación es generar encuentros con diversos actores de la región para influir en la agenda pública con contenido relevante. A veces no nos damos cuenta de que aquí producimos proteínas de excelencia que alimentan a Chile y al mundo. Este es un evento inédito, que reúne a las cuatro grandes industrias productoras para discutir en conjunto las oportunidades y desafíos que enfrentamos como región”, destacó Gaete. Importancia del evento para el sector agroalimentario Rafael Ortega, gerente regional de Camanchaca Cultivos Sur, resaltó el potencial exportador del país, tomando como ejemplo el mejillón chileno: “Como principal exportador mundial, tenemos la oportunidad de potenciar aún más su valor en los mercados globales, destacando su origen orgánico y su aporte a una alimentación saludable y sustentable”. Por su parte, Alfredo Tello, gerente técnico y de Sostenibilidad de Salmones Camanchaca, subrayó el rol clave de la acuicultura en la seguridad alimentaria global: “Con el 70% de la superficie del planeta cubierta por océanos, la acuicultura representa una gran oportunidad para expandir la producción de manera sostenible. Chile, con su extensa costa y experiencia en cultivos marinos, tiene el potencial de liderar este crecimiento”. Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue, también enfatizó la importancia de generar espacios de conversación para fomentar la innovación en el sector agroalimentario: “Estas instancias permiten reunir a los distintos actores de la industria para fortalecer a la región como un polo productor y distribuidor de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria y promoviendo nuevas tecnologías”. Expositores y programa El seminario, que comenzará a las 9:00 horas, será conducido por Nicolás Paut, periodista de CNN Chile y economista de la Universidad Católica. Entre los expositores destacan: Esteban Ramírez, ingeniero civil químico y gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón SpA. Francisco Mesa, doctor y magíster en Ciencias de la Ingeniería de la PUC. Nicolás Pizarro, médico veterinario, especialista en inocuidad de alimentos e investigador de INIA Remehue, conocido como el “Doctor Leche”. Luis Opazo, periodista y especialista en marketing alimentario, encargado de comunicaciones de INIA Remehue. Constanza Valenzuela, encargada regional de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático. Tomás Niklitschek, ingeniero civil en biotecnología, CEO y cofundador de Nalca Biotech y representante de Patagonia Biotech Hub. Además, el evento contará con la participación de representantes de los principales gremios y empresas productoras de la región. Auspiciadores y acceso al evento El seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria” cuenta con el respaldo de Cecinas Llanquihue, Camanchaca, Nestlé, FuturoCoop, Corte Criollo, SalmonChile, SAGO, Aproleche, AmiChile, Agrollanquihue, la Multigremial de Los Lagos, INIA y el PTI de la Carne. El acceso es gratuito, con inscripción previa en el siguiente enlace: https://tendenciayterritorio.com/inscripciones-2025/.
Industria láctea mayor registra crecimiento en la recepción de leche cruda durante 2024
Seis de las nueve principales procesadoras incrementaron su compra, destacando el crecimiento de Colun y Soprole-Prolesur. De acuerdo con el ranking de compra de la industria láctea mayor, elaborado por Fedeleche con información de Odepa, seis de las nueve principales empresas procesadoras aumentaron su recepción de leche cruda en 2024. Este desempeño contribuyó a mitigar la caída experimentada por otras empresas del sector. A nivel nacional, la recepción de leche cruda entre enero y diciembre de 2024 alcanzó los 2.232,4 millones de litros, lo que representa un incremento del 3,3% en comparación con el mismo período del año anterior, es decir, un alza de 72,3 millones de litros. Dentro de este escenario, tres de las seis principales procesadoras aumentaron su participación de mercado. Las seis mayores procesadoras concentraron el 95,4% del mercado de compra de leche cruda en 2024. Colun lideró la recepción anual con una participación del 32,3%, superior al 30,5% registrado en 2023. La cooperativa experimentó un crecimiento del 9,6% en su recepción, totalizando 721,2 millones de litros, lo que representa un incremento de 63,3 millones de litros respecto del año anterior. Soprole-Prolesur se ubicó en el segundo lugar con un 27,6% del total del mercado, en comparación con el 26,9% de 2023. Su recepción aumentó un 5,8%, alcanzando 615,5 millones de litros, lo que supone un alza de 33,7 millones de litros. Nestlé Chile, en la tercera posición, registró una caída en su participación de mercado, bajando del 13,7% en 2023 al 11,9% en 2024. Su recepción de leche cruda totalizó 266,1 millones de litros, con una reducción del 10,3% equivalente a 30,5 millones de litros. Watt’s se ubicó en el cuarto lugar con una participación del 11,3%, frente al 11,6% del año anterior. No obstante, su recepción de leche aumentó un 0,7%, sumando 1,7 millones de litros adicionales en 2024. Quillayes-Surlat escaló al quinto puesto con una participación de mercado del 9,0%, superior al 7,9% de 2023. Su recepción alcanzó los 200 millones de litros, con un alza del 17,5% equivalente a 29,7 millones de litros adicionales. Por otro lado, Grupo Lactalis presentó una fuerte caída, reduciendo su participación de mercado del 4,6% en 2023 al 3,3% en 2024. Su recepción de leche cruda disminuyó un 24,6%, totalizando 73,9 millones de litros, lo que representa una pérdida interanual de 24,6 millones de litros. Si bien el mercado ha mostrado signos de recuperación en la recepción de leche cruda, se espera que esta tendencia se consolide en un crecimiento sostenido a largo plazo. El comportamiento positivo de empresas como Colun y Soprole-Prolesur marca una tendencia de consolidación en la industria láctea chilena, mientras que la caída de otras procesadoras plantea interrogantes sobre su competitividad en el mercado. Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa.
Los Ríos le pisa los talones a Los Lagos como capital lechera
Con el eje La Unión-Río Bueno instalado como el territorio con más productores (469) y con la segunda de estas dos comunas liderando los litros producidos en Chile (13,62%), la tendencia muestra que sólo el territorio aledaño a Colun se proyecta como corazón lechero del país. Llanquihue, en tanto, pierde protagonismo. Con una caída del 10% en cantidad de productores en seis años (desde 1.212 a 1.090), la Región de Los Lagos cede terreno frente a Los Ríos como territorio lechero, al mantenerse estable este último en el número de predios, entre los años 2018 y 2023 (675 versus 673), todo lo cual explica el salto que ha dado en su peso específico como centro neurálgico de la lechería nacional, de acuerdo a los datos del Consorcio Lechero. En la edición de este lunes 23 de diciembre de la Revista Campo Sureño, se plantea el tema desde la óptica de un cambio en la geografía productiva lechera y para ello se entregan contundentes argumentos al alero de los últimos informes de coyuntura realizados por la Asociación Gremial de Productores de Leche de la Región de Los Ríos, Aproval Leche A.G., con base en las estadísticas de la Oficina de Desarrollo y Políticas Agrarias, Odepa, como del Consorcio Lechero, que demuestran que entre los meses de enero y octubre de 2024, Los Ríos registró un aumento acumulado del 10,2% en la recepción de leche, alcanzando los 629,9 millones de litros. Esto representa un 37,1% del total nacional, frente al 29,4% de 2018, consolidando a esta región como un actor clave en el mapa lechero chileno. Un factor clave en este desempeño de Los Ríos es el desarrollo de la Cooperativa Colun, que incrementó sus compras de leche en un 20% durante el período 2018-2024, procesando 608 millones de litros y aumentando su participación nacional del 26% al 30%. En un zoom realizado a la información de Campo Sureño, el medio País Lobo detalla que centro de la región de Los Ríos, la provincia de El Ranco tiene un papel crucial. Con una extensión de 8.232 kilómetros cuadrados y cuatro comunas, concentra 469 productores lecheros, de los cuales 421 se ubican en Río Bueno y La Unión, los principales núcleos de la cooperativa Colun. RÍO BUENO CAPITAL La comuna de Río Bueno, con el 13,62%, lidera la producción lechera nacional por comuna, seguida de Osorno, con 11,23% y Puerto Octay, con 9,50%, de acuerdo a los Indicadores Sector Lácteo 2023, del Centro de Información Láctea-CIL, el cual está conformado por el Consorcio Lechero, Exporlac, Fedeleche y Odepa. En contraste, la Región de Los Lagos, históricamente líder en el sector, reportó una caída acumulada del 2,0% respecto al año pasado, registrando 710,7 millones de litros para octubre de 2024, con una participación nacional que bajó del 53,3% en 2018 al 45,7% actual. La provincia de Osorno, con 9.233 kilómetros cuadrados y siete comunas, sigue siendo la provincia con mayor número de productores en el país, a pesar de la baja general en la región. Actualmente, reúne sobre 650 predios lecheros, distribuidos principalmente en Osorno y Puerto Octay que concentran el mayor número. LOS MUERMOS DESTACA EN LLANQUIHUE En Llanquihue, en tanto, el número de productores se ubica en poco menos de 400, destacando Los Muermos con 205 y Puerto Varas con 59. El número de productores ha disminuido considerablemente en el resto del país, pasando de 229 en 2018 a 118 en 2023, lo que evidencia una mayor concentración en las regiones más productivas. A nivel nacional, la recepción total de leche alcanzó los 1.743 millones de litros en plantas industriales durante los primeros diez meses de 2024.
Caso Chilterra: Conadi aclara que sólo puede adquirir predios “libres de cargas”
A través de una declaración pública, la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (Conadi) afirmó que “no puede pronunciarse ni hacerse cargo de suposiciones o aspiraciones de terceros respecto a procesos en curso”. Con el objetivo de aclarar el proceso que involucra a Chilterra, empresa lechera actualmente en reorganización judicial desde 2022, la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (Conadi) emitió un comunicado este miércoles. En la declaración, explicó el estado actual de la eventual compra de 1.500 hectáreas del fundo Huite —de un total de 3.800 hectáreas propiedad de Chilterra—, cuyo valor ha sido estimado en aproximadamente $12 millones por hectárea. La aclaración se da en medio de cuestionamientos públicos, especialmente de la ONG Campo Seguro y el consejero regional de Los Lagos, Alexis Casanova, quienes han expresado dudas sobre el origen y la transparencia del proceso de compra. En respuesta, Conadi subrayó que “solo se procede a la negociación de compra si el predio presentado cuenta con títulos legales en orden, está libre de prohibiciones y gravámenes, con contribuciones al día, y otros aspectos que garanticen una adquisición sin problemas jurídicos o técnicos. Cuando se logra un acuerdo de precio, ajustado a la tasación realizada, el predio pasa a estado de compra”. En cuanto a la situación financiera de Chilterra, en la causa de reorganización llevada en el 1° Juzgado Civil de Valdivia (Causa C1203-2022), se detalla que la empresa acumulaba deudas por aproximadamente $95 millones con la Tesorería General de la República. Esto es parte de un pasivo total que alcanza cerca de $28.600 millones al momento de iniciar la reorganización, sin incluir a la otra empresa relacionada, Agrícola Dos Ríos. Los principales acreedores que conforman la junta de acreedores son Rabobank, Scotiabank y Banco Security. Conadi también indicó que el comunicado responde al reportaje de The Clinic, que abordó la posible adquisición del fundo, y a la réplica de la ONG Campo Seguro. La entidad detalló que las comunidades indígenas con derecho a aplicabilidad dentro del mecanismo del artículo 20 letra b) del Fondo de Tierras y Aguas son quienes eligen libremente los predios que presentan como opciones de compra. Una vez que las comunidades manifiestan interés en uno o más predios, y si el propietario está dispuesto a vender, Conadi procede a realizar los estudios de títulos, análisis de viabilidad técnica y preparativos para un eventual proceso de negociación y compraventa. Por su parte, la comunidad indígena involucrada en las tratativas expresó su rechazo a las críticas recibidas. En un comunicado, calificaron a la ONG Campo Seguro, que agrupa a Agrollanquihue, Sago, Aproleche, Aproval y Saval, como una “organización fantasma” que “busca impedir cualquier intento de paz y progreso”. Finalmente, Conadi precisó que “las adquisiciones se proyectan de acuerdo con los predios que cumplen los requisitos de compra, la disponibilidad presupuestaria y en conformidad con las glosas y criterios de priorización aplicables. Si se cumplen todos los requisitos legales, se aprueba la compra y el expediente es enviado a la Contraloría General de la República para su control previo de legalidad. En este contexto, los predios de Chilterra y Agrícola Dos Ríos han sido presentados como opciones por comunidades indígenas, pero aún se encuentran en etapas preliminares de estudio y negociación”.
La producción de leche cruda subió 1,8% en el primer semestre
En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda acumula una variación negativa de 7,4% en relación al año anterior, con una caída anual de 35,8 millones de litros, pasando de 483,50 a 447,68 millones de litros. Pese a la caída, la región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche a nivel nacional al concentrar un 44,9% dentro del total. En Los Ríos, la respuesta productiva es al alza. La región muestra una variación de 16,3% comparado con el ejercicio anterior, lo que supone un aumento de 51,6 millones de litros, lo que equivale subir de 317,38 a 369,04 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 37,0% de la producción de leche cruda. La producción de leche en la Región de La Araucanía concluye el primer semestre con un aumento de 6,7% frente al mismo periodo de 2023, lo que se traduce en un alza de 2,0 millones de litros, subiendo de 30,69 a 32,74 millones de litros, volumen que representa un 3,3% dentro del total nacional.
