Con cerca de 600 asistentes en Osorno, la cita del sector agropecuario analizó los desafíos en sustentabilidad, mercados e innovación. Desde Cooperativas del Sur destacaron el rol del trabajo asociativo para impulsar la competitividad y la generación de valor.
La asociatividad como un motor esencial para dinamizar la economía rural, fortalecer la competitividad de los productores e impulsar la innovación fue la gran premisa que dejó la participación de Cooperativas del Sur en la decimoséptima edición del Seminario de Lechería y Ganadería de Campo & Tecnología, celebrado en la ciudad de Osorno.
La jornada reunió a cerca de 600 participantes —entre productores, profesionales, asesores, estudiantes y representantes de la industria— quienes analizaron el panorama actual y las proyecciones de los mercados de la carne y la leche, abordando dimensiones clave como la sostenibilidad ambiental y la incorporación de nuevas tecnologías.
El cooperativismo como respuesta estratégica
En su calidad de patrocinador del encuentro, Cooperativas del Sur tuvo una destacada presencia en la agenda del evento, promoviendo el modelo cooperativo como una herramienta idónea para dinamizar la producción en el sur del país.
Felipe Gottschalk, presidente de Cooperativas del Sur, destacó el impacto de la convocatoria y la vigencia del trabajo conjunto:
“Como Cooperativas del Sur es un orgullo poder apoyar este evento, donde quisimos instalar los desafíos de la asociatividad. Claramente un ejemplo de ello son nuestras cooperativas, las que han contribuido al bienestar y desarrollo de muchas familias y asociados que creen en este modelo”, afirmó Gottschalk.
Casos de éxito y visión técnica
La jornada técnica contó con la participación de exponentes que mostraron la aplicabilidad del modelo en el terreno:
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Competitividad conjunta: Cristóbal Santa Cruz, director de proyectos de Cooperativas del Sur, expuso sobre las ventajas operativas y comerciales que genera el cooperativismo al articular a los pequeños y medianos productores.
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Experiencia en la carne: Ignacio Besoain, presidente de Fedecarne y socio fundador de Ganacoop, compartió los resultados concretos del modelo colaborativo en el rubro cárnico, enfatizando su impacto en la comercialización y la generación de valor agregado.
El evento también incluyó paneles de expertos nacionales e internacionales quienes coincidieron en que, ante las exigencias de sostenibilidad y las fluctuaciones del mercado global, la cooperación entre organizaciones e instituciones resulta clave para resguardar la sostenibilidad del agro y el desarrollo de las comunidades rurales en el sur de Chile.
