El encuentro gastronómico reunirá chefs de Chile y Argentina en su décima versión. La jornada final se realizará con actividades abiertas al público en el Mercado Presidente Ibáñez.
Por primera vez, la ciudad de Puerto Montt albergará la jornada de clausura del Encuentro Bioceánico Hispano Latinoamericano de Gastronomía, ENBHIGA, que este año celebra su décima edición con un recorrido culinario entre Chile y Argentina. La actividad final se desarrollará el 24 de abril en el Mercado Municipal Presidente Ibáñez.
El evento internacional se llevará a cabo entre el 18 y el 24 de abril en 11 ciudades de ambos países, destacando la gastronomía como un motor de desarrollo turístico y cultural. La capital de la Región de Los Lagos será el punto de cierre de este itinerario que une territorios, identidades y tradiciones culinarias de la Patagonia.
Durante la jornada en Puerto Montt, chefs participantes realizarán cooking show, degustaciones y preparaciones en vivo, actividades abiertas y gratuitas para la comunidad. La instancia permitirá el intercambio de experiencias entre cocineros locales y visitantes, además de promover los productos y sabores del sur de Chile.
La delegada local del encuentro, la chef Viviana Rodríguez, destacó que la realización del evento representa una oportunidad para posicionar a la ciudad como destino gastronómico. Según indicó, la iniciativa permitirá mostrar la cultura local a través de la cocina y fortalecer la identidad culinaria del territorio.
Por su parte, Carlos Gómez valoró que el encuentro reúna a cocineros de distintos países y subrayó el impacto turístico que genera. El evento contempla la participación de chefs provenientes de Perú, Argentina y Chile, con miras a seguir expandiendo la iniciativa hacia otros destinos internacionales.
El recorrido gastronómico comenzará en Curarrehue y continuará por localidades argentinas como Junín de los Andes, Neuquén, Cipolletti, Villa El Chocón y San Carlos de Bariloche, para finalizar en Puerto Montt, consolidando un circuito que promueve la gastronomía como eje de integración territorial y desarrollo local.
