ProChile y la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia cerraron una etapa clave de promoción en la feria ABASTUR 2026, apostando por consolidar envíos desde la Región de Los Lagos hacia el canal HORECA y de retail en México.
Con el objetivo de profundizar la presencia del chorito o mejillón chileno en América del Norte, una delegación público-privada encabezada por ProChile y la marca sectorial Chile Mussel from Patagonia completó a fines de agosto una intensa agenda de trabajo en México. El hito principal de la gira fue su histórica participación en ABASTUR 2026, la feria líder en la industria hotelera, gastronómica y de servicios de alimentación (HORECA) de la región, que reunió a más de 20 mil compradores calificados y 600 expositores.
La comitiva estuvo integrada por representantes de las empresas Landes, St. Andrews, Sudmaris, Camanchaca, Manuelita, junto a las invitadas Pacific Gold y Pesquera Catalunya, además de dirigentes de la Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile).
Mercado con alto potencial y adaptación gastronómica
El dinamismo del mercado mexicano representa una oportunidad clave para la Región de Los Lagos, territorio que concentra más del 95% de la producción y de las exportaciones nacionales de este molusco.
Ricardo Arriagada, director regional de ProChile, enfatizó el valor estratégico del sector:
“El mejillón es una industria estratégica para Los Lagos, con empresas que tienen experiencia y capacidad exportadora. México ofrece condiciones interesantes para seguir diversificando nuestros mercados, por el tamaño de su economía, el dinamismo de su industria gastronómica y hotelera y el espacio que existe para desarrollar la categoría. Nuestro desafío es dar continuidad a esta estrategia público-privada y generar condiciones para que las empresas de la región puedan aprovechar estas oportunidades”.
Un estudio de mercado elaborado por NielsenIQ para la marca sectorial reveló que el 66% de los consumidores mexicanos consultados nunca ha probado mejillones, lo que evidencia un amplio margen de crecimiento para la categoría. Frente a esto, la estrategia de promoción se centró en integrar el producto en recetas tradicionales de la gastronomía local mexicana, tales como aguachiles, tostadas, chile en nogada y arroz a la tumbada.
Al respecto, Juan Francisco Carrasco, gerente de Chile Mussel from Patagonia, señaló:
“Ser la primera Marca Sectorial chilena en participar en ABASTUR ratifica nuestra apuesta por México. Existe espacio para desarrollar la categoría y esta instancia nos permitió acercarnos a compradores, importadores, distribuidores y actores del canal HORECA (…) Esta misión no es un punto de llegada. Queremos aprovechar lo aprendido y las relaciones construidas para profundizar nuestro trabajo en México. Desarrollar un mercado requiere continuidad y una mirada de largo plazo”.
Cifras de exportación al alza
Actualmente, Chile se sitúa como el primer exportador mundial y segundo productor de mejillones, enviando cerca del 95% de su volumen total a mercados internacionales.
Según datos de Inteligencia de Mercado de ProChile, durante el primer semestre de 2026 los envíos chilenos de mejillón alcanzaron los US$231 millones, registrando un crecimiento del 11,5% en comparación con el mismo periodo del año anterior. De esa cifra, US$228 millones provinieron directamente de la Región de Los Lagos, anotando un incremento del 11,4%.
La marca sectorial Chile Mussel from Patagonia, nacida en 2010 como una alianza entre ProChile y la industria mitilicultora, proyecta dar continuidad a este plan de trabajo conjunto durante el periodo 2026-2028.
