Seminario en Puerto Varas reunió a actores clave del sector productivo. Tecnología y colaboración surgen como ejes para el desarrollo regional.

La inteligencia artificial y la sustentabilidad se consolidan como factores estratégicos para el futuro del sector alimentario en el sur del país, tras el desarrollo del seminario “Los Lagos Potencia Alimentaria II”, realizado en Puerto Varas con amplia participación multisectorial.

El encuentro, organizado por Tendencia & Territorio, convocó a representantes del mundo público, privado, académico y gremial, quienes analizaron los desafíos y oportunidades de una región clave en la producción de alimentos como salmón, leche, carne y mitílidos.

Durante la jornada, autoridades regionales destacaron el rol estratégico del sector agroalimentario, relevando la necesidad de incorporar innovación tecnológica para fortalecer la competitividad y sostenibilidad en la Región de Los Lagos.

Uno de los puntos centrales fue la exposición del académico de la Universidad del Desarrollo, Mauricio Herrera, quien presentó un enfoque aplicado para la adopción de inteligencia artificial en la industria, enfatizando la importancia de transformar datos en herramientas efectivas para la toma de decisiones.

El especialista advirtió que, si bien existe una gran disponibilidad de información en el sector, esta no está siendo utilizada de manera eficiente, lo que genera una brecha relevante en términos de productividad e innovación. En ese contexto, planteó la necesidad de avanzar hacia modelos integrados que consideren variables productivas, biológicas y climáticas.

El seminario también abordó la sustentabilidad como eje clave, incorporando exposiciones y paneles con representantes de gremios como Agrollanquihue, Aproleche, Sago y SalmonChile, quienes coincidieron en la urgencia de avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y responsables con el entorno.

Desde el ámbito empresarial, se destacó el potencial de la inteligencia artificial para valorizar subproductos, permitiendo transformar residuos en nuevas oportunidades de negocio, lo que abre espacios para la innovación y el desarrollo de nuevos mercados en la región.

La jornada concluyó con un llamado transversal a fortalecer la articulación entre academia, industria y sector público, como condición clave para enfrentar los desafíos del futuro y consolidar a la Región de Los Lagos como un polo alimentario competitivo, sostenible y tecnológicamente avanzado.