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Infartos en personas cada vez más jóvenes

Durante este mes de agosto conmemoramos el mes del corazón, un momento para reflexionar sobre la salud cardiovascular. Recientemente, hemos visto cómo personas jóvenes han sufrido eventos cardiovasculares, lo que resalta la importancia de recordar que una de las principales causas de mortalidad son precisamente estos eventos. Es fundamental observar nuestros hábitos vinculados al riesgo cardiovascular. Sabemos que el ejercicio físico regular, evitar el consumo de tabaco y mantener una alimentación equilibrada son pilares esenciales para cuidar nuestra salud. Sin embargo, la literatura científica actual subraya la importancia de otros hábitos, como asegurar un mínimo de 8 horas de sueño. Este último aspecto puede ser difícil de lograr debido a la falta de tiempo, las largas distancias entre el trabajo y el hogar o lugar de estudio, entre otros factores. La falta de tiempo para cuidar nuestro cuerpo es un desafío constante. No obstante, han surgido estudios científicos que sugieren que realizar series cortas de ejercicios de alta intensidad, conocidos como «snack exercise», puede beneficiar significativamente la salud cardiovascular. Estos ejercicios, que pueden realizarse en casa o en el trabajo, requieren solo 2 a 3 minutos de alta intensidad para ser efectivos. En este mes del corazón, la invitación es a reflexionar y actuar sobre nuestros hábitos diarios, buscando siempre mejorar nuestra calidad de vida y reducir los riesgos cardiovasculares.

El 35% de los trabajadores no recibirá aguinaldo este 18 de septiembre

Según una encuesta realizada por Trabajando.com, el 35% de los trabajadores no recibirá aguinaldo para el 18 de septiembre. Del resto, el 30% lo destinará al pago de deudas, el 23% lo usará para comprar mercadería para las celebraciones, y el 12% restante lo utilizará para ahorrar. En cuanto a la preferencia de los trabajadores, el 84% declaró que su primera opción es recibir el dinero en efectivo. Según Rodrigo Gorostiza, gerente de marketing y experiencia de clientes de Trabajando.com, “3 de cada 10 personas utilizarán el aguinaldo para saldar deudas, lo que evidencia que el dinero en efectivo permite no sólo gastarlo en los costos de las festividades, sino también para saldar las obligaciones financieras personales”. Sin embargo, a diferencia de algunos países de Latino América, en Chile el aguinaldo no es obligatorio, de hecho, no hay ninguna ley que lo establezca, pero si se ha entregado por más de dos años consecutivos, se entiende como un derecho adquirido.

Ruta Lagos y Volcanes integra a Osorno como destino turístico

Con esta incorporación, Osorno se une a Valdivia como nuevos miembros de un proyecto que busca consolidar la Ruta Lagos y Volcanes como un destino turístico de clase mundial, una importante instancia de promoción turística, que permitirá que la provincia pueda fortalecer su proyección internacional al asegurar presencia en ferias del área a nivel nacional e internacional. El alcalde de Osorno, Emeterio Carrillo, explicó que “estamos en una estrategia intensiva de posicionamiento turístico de Osorno en los circuitos nacionales e internacionales, por lo que sumarnos a este importante destino es una excelente noticia y vamos a seguir trabajando por el desarrollo económico sostenible de nuestra comuna”. Sobre la llegada de Osorno a la gobernanza de la ruta Lagos y Volcanes, el presidente de la Ruta Escénica Lagos y Volcanes, Eugenio Benavente, explicó que “estamos fortaleciendo al turismo en su conjunto y promoviendo el desarrollo de una oferta turística articulada, diversa, de alta calidad y sustentable, capturando así la creciente demanda por el turismo de aventura, naturaleza y cultura que caracteriza a la zona. Estamos convirtiendo a la ruta en un destino de nivel mundial”. Además, actores privados miembros de la ruta lagos y Volcanes impulsaron la entrega de un reconocimiento al gobernador regional de Los Lagos, Patricio Vallespín, por su aporte al desarrollo y a poner el valor el turismo, desde una mirada del resguardado de los ecosistemas. Una vez terminé su periodo como máxima autoridad regional será nombrado director honorario de la Ruta Lagos y Volcanes.

Formación de especialistas

Las listas de espera en salud se han tomado el debate público en las últimas semanas. Más allá de las cifras, el fondo del problema expone la fragilidad de nuestro sistema sanitario actual y a esta altura, parece resaltar también la imperiosa necesidad de la integración público–privada en beneficio de la población chilena enferma. El ejemplo más visible y tangible de este último ejercicio fue el trabajo de la Unidad de Gestión Centralizada de Camas durante la pandemia, lo que permitió atender a cada uno de los chilenos que necesitaron atención durante esta catástrofe sanitaria. Si bien estos esfuerzos integradores se transforman en soluciones técnicas imperiosas en tiempos de emergencias sanitarias, también operan en tiempos ordinarios y es una medida que debiera considerarse. Otra medida a más largo plazo es fortalecer los programas de especializaciones médicas. Según el documento “Caracterización de las especialidades médicas en Chile en 2022” del Departamento de Estudios y Desarrollo de la Superintendencia de Salud, existen menos de 1.9 médicos especialistas por cada 1000 habitantes y su distribución no es homogénea, concentrándose casi el 60% de ellos en la Región Metropolitana, un 8,3% en la Región de Biobío y un 8,2% en la Región de Valparaíso. Al mirar a modo de ejemplo una especialidad sensible como la Oncología, especialidad médica encargada de brindar atención a una patología prevalente y de crecimiento persistente como es el cáncer, las cifras son aún más alarmantes. Pues aún, cuando sabemos que el cáncer es la primera causa de Años de Vida Saludable Perdidos (AVISA) en la población nacional y la 2ª causa de muerte actual en Chile (aunque en camino a convertirse en la primera al 2030) sólo existen cerca de 200 médicos oncólogos trabajando en todo el país, lo que está muy por debajo del promedio de la OCDE y de las recomendaciones internacionales. Además, y según el documento “Dotación de personal del Sistema Nacional de Servicios de Salud- Oferta y Brecha del personal de salud” de la Subsecretaría de Redes Asistenciales del Ministerio de Salud y publicado en junio del 2023, las dotaciones de médicos oncólogos también tienden a distribuirse de manera desigual. Este último ejemplo no es aislado, pues se repite con otras especialidades también. Y aunque existen importantes iniciativas ministeriales por soslayar estos déficits, incluyendo comisiones multipartitas en búsqueda de soluciones, todavía existe una insuficiente capacidad formativa en regiones como para compensar estos déficits históricos. Sin duda que la creación de programas de especialización médica en las regiones, y para las regiones, puede y debe ayudar a resolver, al menos en parte, esta problemática país. Y eso necesita de un esfuerzo conjunto de las autoridades universitarias, ministeriales y regionales, de las sociedades científicas y de los mundos público y privado en post del bien común de nuestra sociedad.

Comienza curso de técnicas de pastoreo para profesionales de la educación

La Corporación de Desarrollo del Sur en conjunto con la Fundación Tres Hojas a través del Centro de Capacitación Lechero del Sur, dio inicio al curso especializado en Técnicas de Pastoreo, iniciativa que profundiza en áreas como el cálculo del impacto económico en sistemas de pastoreo, consumo de materia seca y calidad nutritiva de la ballica, uso de herramientas prácticas como el plato forrajero, cercos eléctricos y aplicaciones móviles para la asignación de franjas de pastoreo, entre otros. Al respecto, Ricardo Montesinos, presidente de la Corporación de Desarrollo del Sur, destacó la importancia de este tipo de iniciativas: “Este tipo de actividades son fundamentales para mejorar la calidad educativa y técnica en el sector agropecuario, y seguiremos impulsando más programas en los próximos meses”. Por su parte, Daniela Winkler, directora académica de Fundación Tres Hojas indicó que “la capacitación especializada para los profesores agropecuarios de los liceos técnicos profesionales es crucial. Ellos son quienes entregan el conocimiento e inspiración a las futuras generaciones de jóvenes que trabajarán en el agro y en el sector lechero”. Cabe consignar que, el programa formativo, que se extenderá durante los próximos meses, cuenta con una duración total de 27 horas y se desarrolla en modalidad mixta, combinando sesiones presenciales y en línea.

Papas Fritas: más de 300 años en el menú mundial

Cada 20 de agosto se celebra el día mundial de una preparación versátil, sabrosa y del gusto de muchos, las papas fritas. Si bien no hay claridad de porque este día es el escogido para celebrarlo, si existen muchos mitos y debates respecto al origen de la preparación, ya que a pesar de que las papas son originarias de América del Sur, se cree que las primeras papas fritas fueron preparadas en 1680 en Bélgica, donde sus habitantes acostumbraban a freír pescados, pero en invierno producto de los ríos congelados y la imposibilidad de pescar, optaron por freír papas. Con el tiempo, esta preparación llegó a Francia, convirtiéndose en un símbolo de la cocina francesa. Fue entonces cuando un soldado estadounidense durante la Primera Guerra Mundial las probó y luego las llevó a su país como “French Fries” o papas fritas las que hoy son prácticamente la base de todas las cadenas de comida rápida. La versatilidad de esta preparación ha permitido que a pesar del paso de los años siga ocupando un lugar característico en la gastronomía mundial, generalmente utilizadas como guarnición en un plato de comida o como snack para compartir. En Chile, podemos encontrar desde las alternativas más sencillas como las papas fritas con kétchup o “salchipapas” hasta aquellas más complejas como chorrillanas, pichangas e incluso más gourmet como papas fritas con trufa, champiñones y variedades de quesos. Respecto de la composición nutricional de las papas fritas es necesario considerar que, si bien contienen carbohidratos, al estar fritas en aceite se eleva su aporte calórico, además de sufrir cambios en su contenido de grasas saturadas que puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Algunas personas, plantean que es un alimento saludable, por el aporte de fibra y vitaminas que aporta la papa, sin embargo, estas propiedades se ven mermadas por el aporte de grasa y sodio. Otro factor importante a considerar es el acompañamiento elegido para ellas, ya que, dependiendo de la opción, puede hacer que el aporte calórico y de grasas saturadas siga aumentando. Por ejemplo, unas papas fritas con vienesas, choricillo, salsa de queso y mayonesa aportarán más grasas saturadas y calorías que unas papas fritas acompañadas de ensaladas. No es fácil determinar el tamaño adecuado de una porción de papas fritas ya que depende de los agregados que esta tenga, pero en promedio podríamos pensar en 1 taza. Pero si queremos poder disfrutar de este “placer culpable” sin culpa, tenemos la posibilidad de recurrir a una freidora de aire y ahí mejorar considerablemente la calidad nutricional de la preparación, ya que sólo con una cucharadita de aceite podemos lograr el mismo efecto y sabor que logramos sumergiendo las papas en el aceite, pero sin el exceso de grasas saturadas y elevado aporte calórico. Para lograr papas más crujientes, se sugiere luego de cortarlas enjuagarlas en agua fría para eliminar el exceso de almidón y luego secarlas. Por otra parte, mantener la cáscara de la papa contribuirá a mejorar el aporte de fibra de la preparación. Acompañarlas con salsas de yogur natural y ciboulette, en reemplazo de la mayonesa también sería una buena alternativa para mejorar su valor nutricional. La clave de una buena alimentación siempre estará en el equilibrio de lo que comemos, por lo tanto, comer papas fritas de vez en cuando, en porciones moderadas y con acompañamientos saludables puede seguir siendo una opción.

Informe revela crisis aguda en la Industria de la construcción

El informe InfoConstrucción del primer semestre de 2024 muestra una caída sustancial en el inicio de nuevas obras comparado con el mismo periodo previo a la pandemia. Ignacio Vila, gerente general de ICONSTRUYE, atribuye esta disminución a las estrictas exigencias crediticias y al significativo aumento en los costos de los materiales. En los primeros seis meses de 2024, se iniciaron en promedio 22,6 obras por mes, similar a las 23 obras mensuales del primer semestre de 2023, pero muy inferior a los 60 proyectos mensuales de 2019. Vila señala que la baja confianza de los empresarios, derivada de la incertidumbre sobre la recuperación económica, está desincentivando nuevas inversiones. La sobre-oferta de stock en edificación habitacional y las dificultades para acceder a financiamiento también están contribuyendo a la paralización de proyectos inmobiliarios privados. Esta situación ha llevado a una reducción en la generación de empleos, con 738.840 trabajadores registrados en el último trimestre móvil de marzo a mayo 2024, una baja de 5.340 puestos respecto del trimestre anterior. “El aumento de precios y tasas de interés hace que las obras se vuelvan económicamente inviables”, destacó Vila. Añadió que las condiciones desfavorables actuales llevan a que las inmobiliarias decidan esperar o incluso no ejecutar proyectos, resultando en la cancelación de permisos ya otorgados. Indicadores y proyecciones de la industria El estudio también detalló que el monto promedio por cada orden de compra llegó a $2,39 millones en junio, registrando un alza de 7% respecto a mayo y del 5% sobre el promedio de 2023. En 2019, cada transacción promediaba $1,72 millones. Respecto a las proyecciones de la industria, Vila mencionó que una posible reactivación de obras podría comenzar el próximo año, ya que “las condiciones de este 2024 ya están establecidas”. Para una recuperación efectiva, es necesario contar con mayores certezas jurídicas para el desarrollo de inversiones, alternativas de financiamiento y mejores tasas que las actuales. Estas medidas son esenciales para aumentar las obras y potenciar la industria de la construcción como generadora de empleo.