La cafetería y tostaduría puertomontina fue seleccionada por segundo año consecutivo entre las 75 mejores del país en el ranking The Best Coffee Shops Chile 2026. Ahora busca dar el salto al listado sudamericano.
Búho Nómada volvió a posicionar a Puerto Montt en el mapa nacional del café de especialidad. La cafetería y tostaduría local fue reconocida por segundo año consecutivo en The Best Coffee Shops Chile 2026, ranking que este año evaluó a 480 cafeterías de todo el país y recibió más de 46 mil votos del público para seleccionar a solo 75 establecimientos. Con este resultado, el emprendimiento se mantiene como la única cafetería de Puerto Montt presente en la lista y reafirma su liderazgo en la ciudad.
El reconocimiento refleja un trabajo sostenido en torno a la calidad del producto, la formación del equipo y el fortalecimiento de la marca. Búho Nómada tuesta su propio café en Puerto Montt, lo que le permite controlar la trazabilidad del grano desde el origen hasta la taza, trabajando con cafés de especialidad provenientes de países como Colombia, Costa Rica, Honduras y Brasil. A ello se suma una reciente alianza con Finca El Paraíso, en Cauca, Colombia, reconocida internacionalmente por sus innovadores procesos de fermentación controlada, lo que permitirá incorporar cafés bioprocesados y variedades de alto valor a su oferta.
La apuesta por la excelencia también se refleja en el desarrollo profesional de su equipo. Actualmente, la cafetería cuenta con baristas certificados por la Specialty Coffee Association (SCA) y proyecta que la totalidad de sus colaboradores obtenga esta certificación internacional. Paralelamente, la empresa ha impulsado talleres de métodos filtrados y cursos de Barismo Integral, formando a nuevos profesionales y promoviendo la cultura del café de especialidad en la Región de Los Lagos.
En materia técnica, Búho Nómada continúa fortaleciendo su equipamiento con tecnología especializada. A los molinos de alta gama Markibar incorporó recientemente máquinas Crem Coffee, que permiten mejorar la extracción de espresso mediante sistemas de preinfusión. Además, ofrece una amplia variedad de métodos de preparación, entre ellos V60, Chemex, Aeropress, Kalita y Origami, consolidando una propuesta orientada a una experiencia sensorial de alto estándar.
La marca también ha fortalecido su presencia en la escena cafetera nacional. Durante 2026 participó en eventos como AquaSur, Sur Wines Fest de Frutillar y ExpoCafé Chile, considerada la feria cafetera más importante del país. En las próximas semanas inaugurará Casa Pauly, su segunda sucursal en Puerto Montt, un proyecto que combinará patrimonio, cultura y café de especialidad, además del lanzamiento de su tienda online. En paralelo, continúa expandiendo su negocio B2B, abasteciendo de café en grano a una docena de cafeterías de la macrozona sur austral.
Para los fundadores de la empresa, Yonathan Fuentealba Contreras y Matías Ojeda Arrey, este nuevo reconocimiento representa la consolidación de una visión de largo plazo. “Que nos reconozcan dos años seguidos, entre 480 cafeterías de todo Chile, ya no es casualidad: es la confirmación de que el camino que elegimos —tostar nuestro propio café, formar a nuestro equipo y mantener un estándar de especialidad— es el correcto”, afirmó Fuentealba.
Tras este nuevo logro nacional, Búho Nómada ya inició un nuevo desafío internacional. La empresa postula actualmente a The Best Coffee Shops Sudamérica, proceso que seleccionará a las 100 mejores cafeterías del continente y que constituye la puerta de entrada al ranking mundial The World’s 100 Best Coffee Shops. Las votaciones del público permanecerán abiertas entre el 4 y el 14 de agosto, instancia en la que el emprendimiento buscará representar a Puerto Montt y a Chile en el escenario cafetero internacional.
