El sector cárnico regional registró un aumento de 71,9% en sus exportaciones durante el primer cuatrimestre de 2026. La industria apuesta por mercados premium destacando calidad, trazabilidad y producción sustentable desde el sur de Chile.
La carne bovina producida en el sur de Chile continúa consolidando su presencia en mercados internacionales, impulsada por una estrategia enfocada en calidad, sostenibilidad y trazabilidad. En la Región de Los Lagos, el crecimiento de las exportaciones abre nuevas perspectivas para el desarrollo del sector ganadero y cárnico.
Gran parte de esta producción se concentra en la provincia de Osorno y la macrozona sur, donde el ganado bovino es criado bajo sistemas pastoriles y alimentado principalmente con forrajes naturales, características que hoy son altamente valoradas por consumidores internacionales.
Según cifras del Informe de Exportaciones No Cobre – No Litio del Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile, la Región de Los Lagos acumuló exportaciones de carne bovina por US$28 millones entre enero y abril de 2026, lo que representa un crecimiento de 71,9% respecto al mismo periodo del año anterior.
Solo durante abril, las exportaciones del sector registraron un aumento de 63,2% en comparación con igual mes de 2025, reflejando el interés de distintos mercados por productos asociados a estándares de calidad, inocuidad y bienestar animal.
El director regional de ProChile Los Lagos, Ricardo Arriagada, explicó que el posicionamiento internacional de la carne bovina chilena responde a una estrategia basada en diferenciación y altos estándares sanitarios. Además, destacó la importancia de la trazabilidad y de la cadena productiva nacional como elementos clave para competir en segmentos premium.
Actualmente, China lidera los destinos de exportación de la carne bovina chilena, junto a mercados como Colombia, Canadá, Costa Rica y España, donde existe una creciente demanda por productos naturales y sostenibles con identidad de origen.
Arriagada también subrayó la necesidad de avanzar hacia mercados que valoren productos con mayor valor agregado y destacó el trabajo que desarrolla el PTI de la Carne Bovina Los Lagos, impulsado por Corfo, para fortalecer la articulación entre el sector público y privado.
Por su parte, Rodrigo Lavín, presidente del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, sostuvo que el programa se ha transformado en una plataforma estratégica para coordinar a productores, industria e instituciones públicas, permitiendo proyectar el crecimiento exportador de la carne bovina del sur de Chile y consolidar una oferta competitiva para los mercados internacionales.
