Gremios del sector acuícola valoraron positivamente su participación en la Semana del Mar de la Expo Universal 2025 en Japón, fortaleciendo vínculos comerciales y promocionando productos del mar.
La Región de Los Lagos tuvo una destacada presencia en la Semana del Mar de la Exposición Universal Osaka 2025, evento internacional que reunió durante cinco jornadas a representantes del sector acuícola chileno en el pabellón nacional “Makün: El Manto de Chile”. Gremios como el Consejo del Salmón, SalmonChile, AmiChile, la Asociación Gremial de Erizos de Mar de la Décima y Undécima Región, y el Club de Innovación Acuícola coincidieron en que esta vitrina global fue clave para posicionar la calidad y sostenibilidad de los productos del mar ante el exigente mercado japonés.
El director regional de ProChile Los Lagos, Ricardo Arriagada, destacó el carácter colaborativo de la delegación: “Esta visibilidad internacional reafirma que nuestros productos no solo destacan por su calidad, sino también por su identidad territorial y enfoque sostenible. La experiencia generó conexiones clave con el ecosistema acuícola japonés y permitió avanzar hacia objetivos comunes entre alimentos del mar y tecnología”.
Uno de los grandes protagonistas fue el erizo de mar chileno, que se presentó como un verdadero manjar en la gastronomía nipona. En 2024, el 88% de las exportaciones de este producto tuvo como destino Japón, con un total de US$ 53 millones. Durante el evento, se realizó una exitosa promoción en la reconocida cadena Kura Sushi, que diseñó un plato exclusivo con erizo chileno, permitiendo acercar su origen a los consumidores locales.
El salmón chileno, en particular la especie coho, también brilló en Osaka. Mediante degustaciones, seminarios y encuentros con importadores, se reforzó su posicionamiento como proteína de alta calidad. Desde el Consejo del Salmón y Marca Salmón de Chile destacaron que Japón es un socio estratégico que valora la trazabilidad, inocuidad y producción sostenible, pilares fundamentales para seguir consolidando la presencia chilena en Asia.
La mitilicultura tuvo un rol relevante con muestras gastronómicas que evidenciaron el alcance internacional del mejillón chileno. “Estamos presentes en más de 60 países, y Japón es uno de los mercados más importantes”, señaló Rodrigo Carrasco, director ejecutivo de AmiChile. Según datos de ProChile, Japón fue el segundo destino más relevante para los productos del mar en 2024, con exportaciones que superaron los US$ 1.070 millones.
Finalmente, el Club de Innovación Acuícola aportó una mirada tecnológica al ecosistema productivo. Su director, Adolfo Alvial, participó en un seminario previo en Tokio donde se destacó el conocimiento aplicado en acuicultura desarrollado en Chile. “No solo exportamos alimentos del mar, también exportamos soluciones y experiencia territorial”, concluyó.
