El gremio sostiene que los stocks actuales permiten mantener una oferta estable, pero una prolongación de las restricciones al ingreso de carne importada podría afectar el abastecimiento nacional.
El cierre de fronteras asociado a los temporales y las dificultades para el ingreso de carne bovina importada llevaron a la Federación Gremial Nacional de Productores de Ganado Bovino, FEDECARNE, a advertir sobre la importancia estratégica de fortalecer la producción ganadera nacional. Desde el gremio señalaron que, por ahora, los stocks disponibles permiten mantener una oferta estable, aunque el escenario podría cambiar si las restricciones logísticas se prolongan.
Chile mantiene una importante dependencia de las importaciones para satisfacer su consumo de carne bovina. En este contexto, FEDECARNE plantea que la producción nacional tiene capacidad para absorber parte de un eventual aumento de la demanda y contribuir al abastecimiento interno, especialmente frente a contingencias que puedan afectar las cadenas internacionales de suministro.
El presidente de FEDECARNE, Ignacio Besoain, sostuvo que la situación debe ser analizada también desde una perspectiva de largo plazo. “Esta contingencia vuelve a demostrar la importancia de contar con una producción nacional fuerte”, afirmó, agregando que Chile ha reducido su masa ganadera y capacidad productiva durante los últimos años, mientras las importaciones han ocupado parte de ese espacio.
Desde la Federación también llamaron a considerar las diferencias existentes entre la carne nacional y la importada al momento de comparar precios. Según explicaron, una parte relevante de las importaciones proviene de países como Paraguay y Brasil, donde existe una alta presencia de animales de tipo bos indicus y sus cruzas, mientras que en Chile predomina la producción con razas de origen europeo y especializadas en carne. Estas diferencias se expresan en la genética, los animales, los sistemas productivos y las características del producto final.
“Cuando existe una diferencia de precio, también hay que considerar que estamos hablando de productos distintos, provenientes de animales, genética y sistemas productivos diferentes”, señaló Besoain. Para FEDECARNE, la calidad y los atributos de la carne chilena constituyen elementos diferenciadores que deben ser reconocidos y valorados por los consumidores, especialmente en un escenario donde la disponibilidad de productos importados puede verse afectada.
La Federación sostuvo que los fenómenos climáticos y las alteraciones en las cadenas logísticas internacionales vuelven a evidenciar la necesidad de recuperar y fortalecer la producción bovina nacional. “Chile cuenta con producción nacional disponible y con productores capaces de seguir aportando al abastecimiento del país”, concluyó Besoain, quien llamó también a los consumidores a preferir y valorar la carne chilena.
