Se trata de un Búho Nómada, que en menos de un año se ha convertido en un referente del café de especialidad en la capital regional de Los Lagos, sorprendiendo en el ranking nacional The Best Coffee Shops Chile, consolidando su propuesta de calidad, buen ambiente y experiencia para el consumidor.
¿Le gusta el buen café? Entonces le agradará saber que una joya escondida ha sido reconocida a nivel nacional. Se trata de la cafetería Búho Nómada, que ha sido destacada como la única cafetería de Puerto Montt en el ranking The Best Coffee Shops Chile, un reconocimiento que subraya la creciente cultura del café de especialidad en la región.
Ubicada estratégicamente en Avenida Lago Peñuelas, a sólo minutos del colegio Santo Tomás, Búho Nómada no es solo un lugar para tomar café, es un refugio para el nómada moderno. Sus fundadores, Yonathan Fuentealba y Matías Ojeda, dos jóvenes ingenieros que se aventuraron en el mundo del emprendimiento, crearon un espacio para aquellos que están en constante movimiento, buscando una pausa. Como lo describe Fuentealba, la cafetería busca imitar al búho, un animal que sale, caza y regresa a su nido, representando la necesidad de un respiro en medio del ajetreo diario.
Un café, una historia
“Lo que distingue a Búho Nómada de otras cafeterías es su profundo compromiso con la calidad. A diferencia de las cadenas comerciales que priorizan el volumen, este local se enfoca en ofrecer una experiencia sensorial completa”, expresa Ojeda.
Desde la meticulosa selección de granos, el tostado, la calibración de la máquina espresso y hasta extracción y preparación en la taza final, cada paso es supervisado por baristas profesionales y certificados. Trabajan exclusivamente con café de origen de países como Colombia, Brasil, Perú, Honduras, etc., tostados localmente, asegurando que cada sorbo cuente una historia de su lugar de procedencia.
El ambiente de la cafetería también es un pilar fundamental de su éxito. The Best Coffee Shops Chile, para su evaluación, se centra en la calidad del servicio, el ambiente y las especialidades del local, y Búho Nómada cumple con creces. Con un espacio acogedor, un personal amable, y una oferta de snacks dulces y salados, el lugar se ha convertido en un punto de encuentro para la comunidad, incluso para aquellos con mascotas, ya que es un espacio pet friendly.
Además, los baristas se convierten en guías en la cultura del café, invitando a los clientes a dialogar sobre el proceso de preparación y las características de cada grano. Además, para aquellos que desean profundizar sus conocimientos, la cafetería organiza cursos y talleres sobre la preparación y apreciación del café.
Con casi un año de trayectoria desde su apertura en octubre del 2024, este reconocimiento en el ranking nacional es solo el comienzo. Actualmente, Búho Nómada está participando en el proceso para ser incluida entre las 100 mejores cafeterías de Sudamérica, un hito que, de concretarse, pondría a Puerto Montt en el mapa del café de especialidad a nivel continental.
