Productores campesinos exhibirán alimentos gourmet y tradicionales. La participación busca abrir nuevos mercados para la agricultura familiar.

Cinco emprendimientos de la región de Los Lagos participarán en el Festival Ñam Santiago 2026, instancia que reunirá a productores y exponentes de la gastronomía entre el 10 y el 12 de abril en el Parque Padre Hurtado.

Los representantes pertenecen a la Agricultura Familiar Campesina apoyada por el Instituto de Desarrollo Agropecuario, y presentarán una variada oferta de productos frescos y elaborados, que incluyen huevos de campo, hortalizas, papas nativas, licores artesanales, miel, quesos, vinos y agroprocesados gourmet.

El evento, organizado por la Fundación Gastronomía Social y Street Machine, se ha consolidado como una de las principales plataformas gastronómicas del país, promoviendo la identidad culinaria y el vínculo entre cocina, territorio y comunidad.

Para Indap, la participación de los productores tiene especial relevancia, ya que el festival congrega a un público amplio y especializado, generando oportunidades de comercialización, posicionamiento de marca y creación de redes comerciales.

La subdirectora nacional (s) de Indap, Antonella Pecchenino, destacó que la agricultura familiar ofrece productos con identidad territorial y tradición, lo que permite acercar al público alimentos elaborados con técnicas heredadas por generaciones.

Entre los emprendimientos presentes se encuentra la Cooperativa Ovinos San Juan, de San Juan de la Costa, con cortes gourmet de cordero künko; la Cooperativa Walüng, de Purranque, con pastas de hongos changle y digüeñe; y Rayen Pulli, de Puqueldón, con pastas de ajo y mermeladas gourmet.

También participará Terralluvia, de Chonchi, con licores de frutos nativos, además de Frutos de Campo, que ofrecerá papas nativas, ajo chilote, topinambur y manzana chilota, destacando la diversidad productiva del territorio.

Desde Indap señalaron que este tipo de instancias permite visibilizar el trabajo del mundo rural y fortalecer la presencia de la agricultura familiar en mercados nacionales, impulsando el desarrollo económico de los territorios.