Corfo y Comité de Desarrollo Productivo aprueban nuevos fondos para pymes de Los Lagos con foco en Chiloé y Palena
El Subcomité de Fomento Productivo aprobó convocatorias del instrumento FOCAL orientadas a la economía circular y la competitividad regional, además del proyecto Red Proveedores AVENATOP. Con la aprobación de nuevas herramientas de apoyo destinadas a fortalecer la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas de la Región de Los Lagos, sesionó el Subcomité de Fomento Productivo del Comité de Desarrollo Productivo Regional (CDPR). La instancia consolidó una vez más un modelo de gobernanza que reúne a representantes del sector público, el mundo privado, la academia y el Gobierno Regional para la toma de decisiones estratégicas del territorio. Durante la sesión, la Dirección Regional de Corfo presentó para evaluación y aprobación dos convocatorias del Concurso 2026 del instrumento Fomento a la Calidad (FOCAL), las cuales se focalizan territorialmente en dos macrozonas: por un lado, las provincias de Chiloé y Palena, y por otro, Osorno y Llanquihue. Ambas convocatorias están enmarcadas en la línea de Competitividad Regional Sostenible con un fuerte énfasis en la Economía Circular. Asimismo, se visó con éxito el proyecto de Red Proveedores AVENATOP. Al respecto, la seremi de Economía, Fomento y Turismo, Guisela Strauch, destacó el valor de la articulación intersectorial: “Este trabajo articulado es fundamental porque nos permite alinear los esfuerzos (…) en torno a un objetivo común: fortalecer la competitividad y el desarrollo productivo sostenible de la Región de Los Lagos”. La autoridad agregó que esta sinergia ayuda a las pymes a “impulsar la innovación, la economía circular, mejorar la productividad y generar más oportunidades de inversión y empleo”. Focalización territorial de recursos El subdirector regional de Corfo Los Lagos, David Espinoza, detalló el impacto técnico de estas aprobaciones. “Estas convocatorias permiten financiar la implementación y certificación de distintas normas de calidad para diversos sectores productivos. En esta oportunidad logramos una focalización especial en Chiloé y Palena, lo que permitió acercar este instrumento a esos territorios”. En la misma línea, el consejero regional y presidente de la Comisión de Fomento del CORE, Freddy Gallardo, valoró el alcance geográfico de los fondos. “Tenemos que seguir potenciando iniciativas que mejoren la productividad, la innovación y la empleabilidad de nuestra región (…), especialmente en provincias como Chiloé y Palena”. Finalmente, Manuel Bagnara, representante de Armasur y presidente (s) del subcomité, relevó el valor de esta mesa de trabajo conjunto: “Permite que el sector público y el sector privado analicen juntos los desafíos de las empresas y tomen decisiones de manera consensuada. Para nosotros, como gremios, es muy valioso poder ser escuchados en tiempo real”.
Artista y docente de la ULagos obtiene prestigioso premio internacional de arte textil en Buenos Aires
Constanza Valderrama, académica de Pedagogía en Artes Visuales, obtuvo el primer lugar en el Salón de Fotografía e Intervención Textil del CAAT con su obra “Olvido y Memoria”. La artista, académica de la carrera de Pedagogía en Artes Visuales de la Universidad de Los Lagos (ULagos) y directora de la galería La Caracola, Constanza Valderrama, obtuvo un importante reconocimiento internacional tras quedarse con el primer lugar en el prestigioso “Salón de Fotografía con imagen y/o intervención Textil”. El galardón fue otorgado por el Centro Argentino de Arte Textil (CAAT) en Buenos Aires, Argentina. La premiada propuesta es parte de una investigación de largo aliento que comenzó con un proyecto FONDART hace unos años y que tuvo su primera fase de exhibición en el Fotografisk Center de Copenhague (Dinamarca) durante el 2024. El hito de premiación e inauguración de la muestra en la capital argentina se llevó a cabo el pasado 6 de julio. “Olvido y Memoria”: La fragilidad del relato familiar Bajo el título “Olvido y Memoria”, Valderrama explora los límites difusos de la historia íntima. La obra busca plasmar “la memoria como un relato frágil, inestable y en constante reescritura desde la pérdida. A través del gesto técnico y material de deshilar la figura de mi abuelo en la tela, la imagen va perdiendo definición. Es una operación visual donde su presencia y su ausencia coexisten, materializando cómo él se va desvaneciendo también en el propio relato de la historia familiar”, explicó la creadora. La docente relevó además el cruce disciplinario que propone su propuesta artística: “El arte textil tiene una potencia única para dar cuerpo a las ideas. Deshilar es mucho más que una técnica; al dialogar con la fotografía de archivo, se convierte en una forma de hacer visible el paso del tiempo y el olvido. Este premio reafirma la importancia de seguir explorando los archivos e insistir en los oficios manuales como lenguajes plenamente contemporáneos”. Respaldo internacional del CAAT La académica enfatizó el gran valor que tiene este hito para su carrera y para la investigación artística desde el sur de Chile. “Este reconocimiento es muy importante porque valida una línea de investigación que articula la materialidad textil con el archivo fotográfico y la memoria íntima, demostrando que estos relatos, nacidos desde lo local y lo familiar, también pueden resonar de manera universal”, indicó Valderrama, añadiendo que el respaldo del CAAT —institución nacida en 1977 y con casi 50 años de trayectoria especializada— otorga un fuerte sello institucional a la rigurosidad conceptual y técnica de su trabajo. La exposición de la artista nacional estará abierta al público de forma gratuita hasta el 24 de julio de este año en la sede oficial del CAAT en Buenos Aires, Argentina.
Docentes de 24 colegios de la región actualizan secuencias didácticas para fortalecer la ciencia desde el aula
En la UACh Sede Puerto Montt, educadores participantes del Campamento Explora Va! 2026 compartieron avances de sus metodologías y reforzaron el compromiso con la enseñanza científica en las cuatro provincias de Los Lagos. En dependencias de la Universidad Austral de Chile (UACh) Sede Puerto Montt, se llevó a cabo el segundo hito de acompañamiento del Campamento Explora Va! 2026. La intensa jornada reunió a profesores y profesoras de la Región de Los Lagos con el objetivo de revisar, socializar y co-diseñar las secuencias didácticas que están implementando en sus respectivas aulas durante este año académico. Esta iniciativa es uno de los instrumentos clave del Proyecto Asociativo Regional (PAR) Explora Los Lagos, perteneciente al Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación y ejecutado por la UACh Sede Puerto Montt. Su finalidad es promover la apropiación del conocimiento y fomentar competencias en ciencia, tecnología, conocimiento e innovación (CTCI) desde la educación temprana, impulsando la creación de redes colaborativas entre docentes. La directora del PAR Explora Los Lagos, Gabriela Navarro Manzanal, dio la bienvenida al encuentro y valoró profundamente el compromiso de los educadores, quienes destinaron parte de su período de descanso de invierno para participar en la jornada de trabajo. Navarro subrayó la importancia de completar la ruta formativa de Explora Va! para robustecer el portafolio profesional de los docentes beneficiarios del programa. Formación con pertinencia territorial El programa, que comenzó en enero pasado bajo un régimen de internado para el traspaso metodológico, cuenta con la participación activa de 50 docentes procedentes de 22 comunas de las cuatro provincias de la región (Osorno, Llanquihue, Chiloé y Palena). El grupo —compuesto por 37 mujeres y 13 hombres— incluye educadoras de párvulos, docentes de educación básica, media, educación de adultos y profesionales de apoyo de 21 establecimientos rurales y 29 urbanos. Durante el taller, liderado por relatores de Comunidad Vínculos, se realizaron dinámicas como “Mapa de Ruta” y “Cartografía Humana” para intercambiar experiencias sobre cómo se han adaptado estos proyectos científicos a las realidades de cada comunidad educativa. Al cierre de la actividad, el director de Vinculación con el Medio de la UACh Sede Puerto Montt, Marcos González Marín, saludó a los presentes y elogió su vocación. González destacó que la vinculación bidireccional es un pilar universitario, agregando: “Nuestro trabajo está orientado a todas las comunidades y con mayor razón para ustedes, que se desempeñan en este mismo territorio. Nuestras puertas están abiertas”.
UACh y autoridades regionales trazan alianza para resguardar y difundir el patrimonio de Monte Verde
El gobernador de Los Lagos, Alejandro Santana, y el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, visitaron el Laboratorio de Conservación de la Patagonia para conocer los hallazgos de más de 14.500 años de antigüedad y proyectar estrategias de digitalización y educación patrimonial. La Escuela de Arqueología de la Sede Puerto Montt de la Universidad Austral de Chile (UACh) fue el escenario de un encuentro estratégico entre la academia y las máximas autoridades regionales y comunales. La jornada contó con la participación del gobernador regional de Los Lagos, Alejandro Santana; el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt; y el director de la Dirección Museológica de la UACh, Pedro Araya Riquelme, con el fin de dialogar sobre la preservación, custodia y difusión del valioso patrimonio arqueológico local. Durante la actividad, la comitiva visitó el Laboratorio de Conservación y Documentación de Colecciones de la Patagonia y su depósito técnico, donde se resguardan de forma permanente los vestigios originales de Monte Verde, el asentamiento humano más antiguo de América, con más de 14.500 años de antigüedad. En la instancia se explicó el estricto trabajo científico que se realiza para mantener los materiales bajo condiciones controladas de luz, temperatura y humedad. Cabe recordar que las piezas de Monte Verde se conservaron de manera excepcional en el tiempo gracias a un sello natural de turba (un ambiente sin oxígeno). Replicar artificialmente este entorno es altamente complejo, razón por la cual el laboratorio cuenta con tecnología de punta para evitar el deterioro y contaminación del material, haciendo que su exhibición fuera del depósito requiera de rigurosas evaluaciones. Digitalización y educación: Acercando la arqueología a la comunidad Dado el delicado estado de conservación de los objetos originales, la mesa de trabajo de las autoridades se centró en buscar alternativas tecnológicas de vanguardia para acercar la historia a la ciudadanía. Constanza Cortés, académica de la Escuela de Arqueología de la UACh Sede Puerto Montt, destacó que los esfuerzos deben apuntar a nuevas plataformas. “Uno de los aspectos más importantes es avanzar en la digitalización de la información y desarrollar herramientas que permitan que este patrimonio sea conocido no solo por la comunidad científica, sino también por la comunidad regional, nacional e internacional”, apuntó. Por su parte, el alcalde Rodrigo Wainraihgt valoró el trabajo de resguardo liderado por la universidad: “Esta instancia permitió conversar sobre cómo acercar Monte Verde a la comunidad y seguir construyendo una estrategia que ponga en valor este patrimonio de importancia mundial de forma responsable”. Asimismo, el gobernador regional Alejandro Santana destacó el potencial identitario y económico de la zona. “Monte Verde representa un patrimonio de relevancia mundial y constituye una oportunidad para proyectar a la Región de Los Lagos a través de un turismo de intereses especiales y del fortalecimiento de nuestra identidad territorial”, puntualizó Santana. Finalmente, Pedro Araya Riquelme, director de la Dirección Museológica de la UACh, relevó el hito de que estas colecciones vuelvan a la zona. “Como Universidad hemos impulsado el retorno de la colección Monte Verde a su territorio de origen. Este proceso nos permite proyectar nuevas iniciativas de educación patrimonial y difusión, contribuyendo a que la comunidad conozca y valore un sitio que tiene una importancia fundamental para la historia del poblamiento temprano de América”, concluyó.
Cámara aprueba proyecto “Ordenemos la Cuenta” para mitigar las alzas en las tarifas eléctricas: Pasa al Senado
La iniciativa del Ejecutivo, respaldada por amplia mayoría, contempla amortiguar el impacto de las alzas en la Región de Los Lagos —donde la subida promedio bajaría de un 19% a un 10%— y extender el subsidio de luz durante 2027. La Sala de la Cámara de Diputados aprobó por una amplia mayoría de 89 votos a favor el proyecto de ley “Ordenemos la Cuenta”, iniciativa impulsada por el Gobierno que busca aliviar el bolsillo de las familias chilenas frente al aumento en el costo de la energía eléctrica. Con este avance legislativo, la propuesta impulsada por el Ministerio de Energía avanza hacia su segundo trámite constitucional en el Senado. Durante la sesión de votación —que contó con la participación de la ministra de Energía, Ximena Rincón— se enfatizó la necesidad de implementar estas medidas extraordinarias de apoyo social, correcciones de carácter regulatorio y nuevas herramientas institucionales con el fin de avanzar hacia cobros más equitativos y un sistema eléctrico más estable y predecible a nivel nacional. Al respecto, el seremi de Energía de Los Lagos, Andrés Niklitschek, valoró positivamente el despacho de la iniciativa. “Estamos muy contentos. Recordemos que el proyecto de ley ‘Ordenemos la cuenta’ surge como una respuesta integral a los problemas acumulados en el sistema eléctrico, particularmente tras el congelamiento tarifario de 2019, que generó deudas, retrasos regulatorios y presión sostenida sobre las cuentas de la luz”, explicó la autoridad regional. ¿Cómo impactará el proyecto en la Región de Los Lagos? Uno de los puntos clave del proyecto es la mitigación focalizada en las zonas que proyectaban las alzas más severas del país. Según detalló el seremi Niklitschek, la iniciativa incorpora un mecanismo específico de protección para las regiones de Los Ríos y Los Lagos: Frenazo a las alzas locales: En la Región de Los Lagos, donde originalmente se proyectaba un incremento tarifario promedio cercano al 19%, la aplicación de la ley lograría contener este aumento, dejándolo en torno a un 10% en promedio. Extensión de beneficios: Se propone formalmente la extensión del subsidio eléctrico estatal durante todo el año 2027 para ir en auxilio de las familias más vulnerables del territorio. Los tres ejes fundamentales de “Ordenemos la Cuenta” La propuesta legal del Ejecutivo se sostiene bajo tres pilares de acción técnica y social: Rebaja y certeza tarifaria: Orientado a la protección inmediata de los hogares mediante subsidios y contención de tarifas en las zonas más afectadas. Regularización de tarifas y saldos de deuda: Busca saldar de manera paulatina los retrasos acumulados en los componentes de distribución (VAD 2020-2024) y transmisión. Para evitar un impacto súbito en las cuentas, se propone un mecanismo de pago gradual entre los años 2028 y 2035, además de congelar el decreto tarifario de transmisión vigente hasta fines de 2028 para evitar nuevas deudas. Seguridad y calidad de servicio: Amplía las facultades de la autoridad para intervenir preventivamente ante amenazas al suministro eléctrico e impulsa la inversión en redes de distribución en zonas críticas.
Emplea Chile: La plataforma gratuita con IA que conecta a más de 200 mil usuarios y suma fuerza en la Región de Los Lagos
Desarrollada por INACAP, la red laboral abierta a todo público acumula más de 16 mil empresas asociadas y ofrece innovadoras herramientas de simulación de entrevistas y “Headhunter” con inteligencia artificial. En un escenario económico complejo, donde la tasa de desocupación a nivel nacional se sitúa en un 9,4% —afectando con fuerza a diversas regiones del país—, encontrar empleo y reclutar capital humano idóneo se han convertido en dos de las tareas más desafiantes del mercado. Ante esta realidad, la plataforma gratuita Emplea Chile (www.emplea.inacap.cl), creada por INACAP, se consolida como una de las principales soluciones digitales de empleabilidad en el país. Desde su apertura a toda la comunidad en noviembre de 2025, la red laboral de carácter público ha registrado más de 90 mil vacantes de trabajo y de práctica profesional, facilitando cerca de 8 mil contrataciones efectivas. A la fecha, el ecosistema virtual conecta a más de 16 mil empresas activas con una comunidad que ya supera los 200 mil usuarios inscritos. El rector de INACAP, Lucas Palacios, destacó el rol que juega la innovación tecnológica en esta herramienta. “Aprovechar las herramientas que ofrece la inteligencia artificial representa una oportunidad única en el contexto laboral actual. Por eso, Emplea Chile incorpora IA para apoyar a las personas en la búsqueda de oportunidades de trabajo y a las empresas a encontrar el talento que necesitan. Nuestro propósito es que la tecnología contribuya a reducir brechas”, aseguró la autoridad académica. Herramientas de vanguardia para candidatos y reclutadores Una de las grandes ventajas de Emplea Chile es la incorporación de utilidades inteligentes destinadas a mejorar la competitividad de los postulantes: Coach Laboral con IA: Entrega recomendaciones personalizadas para optimizar el currículum vitae y perfeccionar el perfil profesional de los usuarios. Simulador de Entrevistas: Permite a los postulantes realizar entrenamientos virtuales con simulaciones de preguntas reales y recibir retroalimentación automatizada sobre su desempeño. Headhunter con IA: Un sistema inteligente para las empresas que analiza masivamente las postulaciones, recomendando de manera automática los perfiles más compatibles con cada vacante. Impacto y vacantes en la Región de Los Lagos La descentralización es uno de los sellos de la plataforma. En el caso de la Región de Los Lagos, el portal registra a la fecha más de 4.300 vacantes vigentes, impulsadas fuertemente por sectores productivos clave de la zona sur como la Fabricación Industrial, Educación, el sector Automotriz, Transporte, Logística, además del Turismo y los Servicios. “Las cifras muestran que las oportunidades laborales no están concentradas en una sola región ni en un solo sector productivo. Hoy existe demanda por talento en todo el país, y el desafío es conectar a las personas con esas oportunidades mediante herramientas que reduzcan las brechas de información”, concluyó Lucas Palacios.
Hospital de Calbuco consolida su desarrollo quirúrgico con más de 800 cirugías ambulatorias en un año
Durante su Cuenta Pública Participativa, el recinto asistencial destacó la adquisición de equipamiento de alta tecnología, el fortalecimiento de la hospitalización domiciliaria y sus futuros desafíos de infraestructura. El fortalecimiento de las cirugías mayores ambulatorias y la adquisición de modernos equipos especializados fueron los principales hitos destacados en la última Cuenta Pública Participativa del Hospital de Calbuco. La instancia contó con la participación de la seremi de Salud, Evelyn Bintrup, junto al equipo directivo del Servicio de Salud Del Reloncaví, agrupaciones de usuarios y funcionarios. En su intervención, la directora del establecimiento de mediana complejidad, Dra. Isabel Arriagada, informó que durante el último período anual se realizaron un total de 820 cirugías mayores ambulatorias. Esta cifra consolida al centro asistencial como un polo clave de desarrollo quirúrgico dentro de la red Del Reloncaví, facilitando que los pacientes resuelvan sus patologías dentro de su propio territorio sin necesidad de trasladarse a la capital regional. Además del avance quirúrgico, la directora resaltó la llegada de nueva tecnología de diagnóstico y transporte, que incluye un mamógrafo de última generación, un ecógrafo y una nueva ambulancia de emergencia, sumado a mejoras estructurales en el recinto y la incorporación de una facilitadora intercultural para optimizar la acogida de los usuarios de comunidades originarias. En materia de gestión de camas y hospitalización, el centro asistencial registró 985 egresos hospitalarios tradicionales y 320 egresos gestionados a través de la estrategia de Hospitalización Domiciliaria. Asimismo, los equipos de salud realizaron 2.360 curaciones complejas de enfermería y dieron cobertura a más de 4.000 consultas de médicos especialistas. Respecto al funcionamiento del Centro de Diálisis, la Dra. Arriagada detalló que actualmente atienden de forma óptima a 24 pacientes, con la proyección de seguir sumando usuarios de manera paulatina hasta alcanzar una capacidad máxima de 60 personas en tratamiento. De cara al futuro, el principal desafío planteado por la administración es el esperado proyecto de normalización arquitectónica y de infraestructura del establecimiento, junto con mantener el uso eficiente de los recursos públicos y seguir elevando los estándares de calidad en la atención de los usuarios calbucanos.
INACAP y SalmonChile potencian alianza con innovador programa de gastronomía e inteligencia artificial en Puerto Montt
Estudiantes del área gastronómica combinaron tecnología de vanguardia, charlas técnicas de la industria acuícola y visitas a terreno en MultiX para diseñar las propuestas culinarias del futuro. Con el objetivo de fortalecer la formación técnico-profesional y responder de forma directa a las demandas de capital humano en la industria alimentaria del sur austral, estudiantes del Área de Gastronomía de INACAP Sede Puerto Montt participaron en un intensivo programa de innovación y transferencia tecnológica. La iniciativa fue desarrollada en conjunto con el Centro de Innovación Gastronómica (CIG), SalmonChile y la empresa MultiX. Esta actividad se posiciona como un hito clave dentro del convenio marco de colaboración suscrito a nivel nacional entre INACAP y SalmonChile, alianza estratégica que busca estrechar la vinculación entre la educación superior y el sector productivo en las 29 sedes de la institución a lo largo del país. Durante las dos jornadas de trabajo, los futuros profesionales asistieron a exposiciones lideradas por expertos de SalmonChile y MultiX. En estas instancias se abordaron temáticas cruciales como la sostenibilidad del sector, el aporte socioeconómico de la salmonicultura al país y los mitos que rodean la actividad, entregando una mirada integral de toda la cadena de valor del salmón. En la fase práctica, y bajo la guía de docentes de INACAP, los estudiantes utilizaron herramientas de Inteligencia Artificial (IA) para diseñar recetas e innovadoras propuestas culinarias con el salmón como ingrediente estrella, fusionando técnica tradicional, creatividad y metodologías disruptivas de desarrollo de productos. Posteriormente, la experiencia formativa se consolidó con una visita técnica en terreno a las instalaciones productivas de MultiX. Al respecto, la directora de carrera de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad de INACAP Puerto Montt, Soledad Rojas, valoró el impacto de esta experiencia: “Estoy convencida de que la formación gastronómica no debe centrarse solo en habilidades culinarias, sino también en comprender el contexto en el que se producen los alimentos y las industrias que los sustentan. Esto les permite ampliar su mirada y valorar las fortalezas de nuestro territorio”. En tanto, el vicerrector de la sede, Pedro González, destacó el alineamiento de la academia con el entorno local. “Esta experiencia refleja nuestro compromiso con una formación conectada a la realidad productiva de la región. Integrar inteligencia artificial, charlas técnicas y visitas en terreno a MultiX entrega a los estudiantes una visión integral de uno de los principales motores económicos de Chile”, concluyó.
Sopas para el invierno: Nutricionista recomienda 4 opciones saludables, económicas y perfectas para combatir el frío
Javiera Herrera, directora de Nutrición y Dietética de la UNAB Viña del Mar, explica cómo transformar clásicos chilenos como la cazuela, la carbonada y las lentejas en platos nutricionalmente completos. Cuando las temperaturas bajan en la Región de Los Lagos y en todo el sur del país, pocas preparaciones generan tanta sensación de bienestar como una buena sopa caliente. Presente en los hogares chilenos desde hace generaciones, este plato no solo ayuda a combatir las jornadas heladas, sino que también puede transformarse en un gran aliado de la alimentación saludable durante el invierno, aportando hidratación, vitaminas, minerales y energía en una sola preparación. Aunque muchas veces se asocia a una comida simple o de mero acompañamiento, una sopa bien elaborada puede convertirse en un plato único y sumamente completo. La clave está en incorporar ingredientes variados que permitan equilibrar proteínas, carbohidratos de buena calidad, verduras y grasas saludables, favoreciendo así una alimentación balanceada durante una temporada en que suelen aumentar las comidas ultraprocesadas y calóricas. “La sopa tiene múltiples ventajas nutricionales. Permite combinar distintos grupos de alimentos en una sola preparación, favorece la hidratación y es una excelente alternativa para aumentar el consumo de verduras durante los meses de invierno”, explica Javiera Herrera, directora de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello (UNAB), sede Viña del Mar. ¿Cómo armar una sopa nutricionalmente perfecta? La especialista destaca que no todas las sopas entregan el mismo aporte. “Una preparación basada solo en caldo y fideos puede ser reconfortante, pero no necesariamente equilibrada. Para transformarla en una comida completa es importante incorporar verduras, una fuente de proteínas y algún carbohidrato que aporte energía”, señala Herrera. Verduras sugeridas: Zapallo, zanahoria, cebolla, acelga, espinaca, porotos verdes, brócoli o apio. Proteínas recomendadas: Pollo, pescado, vacuno magro, huevo o legumbres. Además, las sopas tienen un beneficio clave para el bolsillo: ayudan a aprovechar los productos de temporada. “Consumir verduras de estación permite acceder a alimentos con excelentes características nutricionales y a un menor costo, algo especialmente importante para el presupuesto de las familias”, agrega la académica. Las 4 sopas ideales para este invierno según la experta 1. Cazuela: Tradición y nutrición en un solo plato La cazuela es probablemente una de las preparaciones más representativas de la cocina chilena. Ya sea de pollo o vacuno, combina ingredientes que aportan proteínas de alto valor biológico, vegetales y carbohidratos. Papa, zapallo, choclo, zanahoria, porotos verdes, arroz y carne forman parte de una receta que entrega energía y nutrientes esenciales. “La cazuela representa un excelente ejemplo de alimentación equilibrada porque incorpora proteínas, verduras y carbohidratos de buena calidad en proporciones adecuadas”, comenta Herrera. 2. Lentejas con arroz: Una alternativa proteica y económica Las legumbres son consideradas uno de los alimentos más completos. Su combinación con arroz permite mejorar la calidad de la proteína (alcanzando un perfil de aminoácidos similar al de la carne), mientras que las verduras enriquecen el plato con fibra, vitaminas y antioxidantes. “Las legumbres son una fuente relevante de proteínas vegetales, fibra y minerales. Además, ayudan a mantener una adecuada sensación de saciedad y contribuyen a un mejor control de la glicemia y del colesterol”, detalla la académica UNAB. 3. Carbonada: Energía para los días más helados La carbonada es una sopa contundente que combina carne picada con una gran variedad de verduras en cubos y carbohidratos como la papa. Debido a su densidad nutricional, califica perfectamente como plato de fondo. “Tiene la ventaja de reunir distintos grupos de alimentos en porciones controladas, ayudando a cubrir los requerimientos diarios de forma sabrosa y reconfortante”, apunta la nutricionista. 4. Crema de zapallo enriquecida: Liviana y antioxidante Para quienes buscan una alternativa más suave, la crema de zapallo es una excelente elección por su alto contenido de carotenoides, beneficiosos para la salud visual y celular. No obstante, para que sostenga un almuerzo o cena, Herrera aconseja potenciarla: “Para convertir esta preparación en una comida más equilibrada es recomendable incorporar alguna fuente de proteínas, como huevo, leche, yogur natural o incluso pollo desmenuzado”. Asimismo, sugiere usar especias naturales como orégano, cilantro, ajo o merkén para realzar el sabor y evitar el uso excesivo de sal. Recomendaciones finales de cocción Para no perder las propiedades de los alimentos, la experta aconseja cuidar los tiempos de preparación: “Respetar los tiempos de cocción y evitar la sobrecocción de algunos ingredientes permite conservar mejor las vitaminas y minerales en el propio caldo. Una buena sopa no solo debe ser sabrosa, sino también capaz de aprovechar al máximo el valor nutricional de sus ingredientes”, concluye.
Concejalas de Puerto Montt piden revisar compra de pantallas interactivas por supuestas anomalías técnicas
Bárbara Álvarez (PPD) y Mirta Vega (REP) alertaron ante el Concejo Municipal presuntas discrepancias entre lo exigido en las bases, lo ofertado por el proveedor y las especificaciones reales de los fabricantes. Durante la última sesión del Concejo Municipal de Puerto Montt, las concejalas Bárbara Álvarez (PPD) y Mirta Vega (REP) solicitaron formalmente una revisión administrativa y técnica exhaustiva respecto a las adquisiciones de pantallas interactivas destinadas a diversos establecimientos educacionales públicos de la comuna. La alerta fue levantada tras un análisis comparativo que evidenciaría diferencias significativas entre las especificaciones requeridas por el municipio en las bases técnicas de licitación, las características declaradas por el proveedor adjudicado en su oferta y las especificaciones técnicas que publican oficialmente los fabricantes de dichos equipos. Entre las principales anomalías detectadas de forma preliminar se encuentran discrepancias en la vida útil de las pantallas, la dureza de protección del cristal, los tiempos de respuesta táctil, la potencia de los puertos USB-C, las certificaciones de software, la cantidad de puntos de contacto simultáneos y la incorporación de cámaras integradas. Al respecto, la concejal Bárbara Álvarez enfatizó la gravedad de la situación, señalando que “estamos hablando de equipamiento adquirido con recursos públicos y destinado a escuelas y liceos municipales. El municipio debe tener absoluta certeza de que lo ofertado, lo adjudicado, lo recibido y lo pagado corresponde efectivamente a lo solicitado en las bases técnicas”. En tanto, la concejal Mirta Vega precisó que las observaciones apuntan a procedimientos bajo la modalidad de Compra Ágil. “Ya oficiamos acompañando las fichas técnicas comparativas, solicitamos una respuesta formal de la administración y, además, sugerimos que estos antecedentes sean puestos en conocimiento del Tribunal de Contratación Pública para que se determine si corresponde iniciar las acciones que procedan”, explicó Vega. Las ediles solicitaron que la Dirección de Control, la Dirección Jurídica y la unidad técnica municipal pertinente elaboren un informe consolidado para esclarecer quiénes evaluaron las ofertas, bajo qué criterios se recepcionaron los equipos conformes y qué acciones legales o de cobro de garantías se ejecutarán en caso de confirmarse los incumplimientos contractuales.
