Puerto Montt conmemora 50 años de salmonicultura con exposición y concurso fotográfico
La muestra rescata la memoria visual de la industria del salmón y estará abierta en el Museo Histórico Juan Pablo II. La recepción de imágenes para el certamen estará disponible hasta el 15 de octubre. El Museo Histórico Juan Pablo II de Puerto Montt será el escenario de la exposición “50 años de Salmonicultura en Chile”, una muestra que invita a la comunidad a reconstruir la memoria visual de los inicios de la industria del salmón en el sur austral, reconociendo su aporte al desarrollo y bienestar de la Región de Los Lagos. La exhibición reunirá 30 fotografías históricas: veinte pertenecientes a la colección personal de Alfonso Muena Rodríguez, pionero de la salmonicultura en Chile, y diez seleccionadas a través del concurso “Salmonicultura: 50 años en Chile”. La muestra, que cuenta con el patrocinio de la Municipalidad de Puerto Montt y el auspicio de Mowi Chile, se abrirá al público entre el 20 de octubre y el 2 de noviembre de 2025, con inauguración y premiación el lunes 27 de octubre. “Han transcurrido cinco décadas desde la instalación de la primera empresa salmonera en el país, con operaciones en la Provincia de Llanquihue y base legal en Puerto Montt. Con estas imágenes buscamos relatar cómo nació una actividad que hoy es pilar económico del sur y la segunda mayor exportación nacional”, señaló Muena respecto a su colección fotográfica. El concurso “Salmonicultura: 50 años en Chile” recibirá imágenes inéditas hasta el 15 de octubre, ya sea captadas por la comunidad o por quienes han sido parte de la industria a lo largo de su historia. Las fotografías deben enviarse al correo concursosalmonicultura@gmail.com. Los premios contemplan gift cards de $500.000, $300.000 y $200.000 para los tres primeros lugares. “El ejercicio de memoria es también un compromiso con el futuro. Queremos reconocer a quienes cimentaron la salmonicultura en Chile y seguir proyectándola con innovación, responsabilidad ambiental y desarrollo sostenible”, comentó Fernando Villarroel, gerente general de Mowi Chile. El jurado estará presidido por el fotógrafo Cristian Duarte Aros, acompañado de otros especialistas en fotografía, comunicación y cultura. Finalmente, el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, destacó la relevancia de la actividad: “Invitamos a todos a participar con una fotografía que refleje la identidad de Puerto Montt y el vínculo con el salmón. Esta iniciativa se enmarca también en el trabajo que realizamos a través del Plan Salmón 2050”. La exposición y el concurso ponen en valor la memoria histórica de la industria y su impacto en la transformación del sur de Chile.
Se inicia el PTI Industria Sostenible del Salmón en Los Lagos
Primera sesión de gobernanza marca un hito para la cadena de valor acuícola regional. Programa busca innovación, sostenibilidad y competitividad en la salmonicultura. En dependencias de Empormontt se realizó la primera sesión de gobernanza del Programa Territorial Integrado (PTI) Industria Sostenible del Salmón, iniciativa impulsada por Corfo Los Lagos y ejecutada por Codesser. El programa, que tendrá una duración de tres años, contará con un aporte de $120 millones en su primer año, sin requerir contribuciones en efectivo de los asociados. El PTI intervendrá en las provincias de Chiloé, Palena, Llanquihue y Osorno, zonas donde se concentra gran parte de la producción salmonera del país. Su objetivo es fortalecer la competitividad, innovación y sostenibilidad de la industria, articulando a proveedores, gremios, academia y sector público. El programa busca desarrollar un modelo de gestión territorial sostenible que incremente la competitividad global de la salmonicultura. Sus áreas de acción incluyen I+D+i en manejo de residuos y recuperación de fondos marinos, medición y reducción de la huella de carbono, producción limpia, innovación tecnológica, y fortalecimiento de la asociatividad y gobernanza en la cadena de valor. Durante esta primera sesión se constituyó la gobernanza del PTI, que contempla un Consejo PTI-Directorio con representantes del sector público, privado, académico y gremial, además de un Comité Ejecutivo encargado de la gestión estratégica del programa. El presidente electo del PTI, Carlos Parra, destacó que el programa reúne a actores clave y apunta a prioridades urgentes como la medición de huella de carbono y la organización de proveedores en una plataforma interactiva. Eduardo Arancibia Romo, director regional de Corfo Los Lagos, subrayó que el PTI permitirá a los proveedores mejorar su competitividad y avanzar hacia la descarbonización y economía circular. El seremi de Economía, Luis Cárdenas, y la directora regional del Consejo del Salmón, Ángela Saavedra, coincidieron en que esta iniciativa estratégica genera sinergias positivas y un impacto real en la sostenibilidad de la industria. En su primer año, el PTI se enfocará en talleres de asociatividad, desarrollo de plataforma interactiva de proveedores, medición de huella de carbono y posicionamiento internacional de la cadena salmonera.
Académica ULagos llevará investigación chilota a Noruega
Vladia Torres cursará un doctorado en Noruega con un proyecto sobre salmonicultura chilena. Su enfoque territorial y crítico destacó entre postulantes de todo el mundo. Desde Chiloé hasta la Universidad de Bergen, en Noruega. Así será el recorrido académico de Vladia Torres Herrera, antropóloga y docente de la Universidad de Los Lagos, quien fue seleccionada para realizar un Doctorado en Historia Latinoamericana con una investigación centrada en la salmonicultura chilena y sus impactos territoriales, sociales y ambientales. Torres ha desarrollado una destacada trayectoria investigando las dinámicas costeras de la región de Los Lagos, con especial énfasis en la ecología política, el desarrollo territorial y las transformaciones socioculturales en contextos de expansión industrial, como la acuicultura. Su proyecto fue el mejor evaluado entre 18 postulantes internacionales, posicionándola como una voz clave en los estudios sobre el mar y sus conflictos. La investigación doctoral de la académica se vincula con el proyecto DARKLAX, coordinado por el historiador argentino Ernesto Semán, y que busca reconstruir la historia transnacional de la salmonicultura entre Chile y Noruega. El estudio se titula “La salmonicultura chilena en la trama de la vida: Organización de la naturaleza y tecnologización en épocas de crisis más-que-humanas”, y propone una mirada crítica desde las ciencias sociales al auge y declive del modelo acuícola. “Este doctorado representa una oportunidad para seguir pensando el mar desde Chiloé. Es un reconocimiento a años de trabajo y también un impulso para aportar con análisis situado, territorial y con sentido”, señaló Vladia, quien inició sus investigaciones en 2010 en la localidad de Pureo, comuna de Queilen, junto al Grupo de Investigación GICSEC. En sus estudios previos, Torres analizó cómo la industria del salmón ha transformado los modos de vida en la región, afectando el empleo, las relaciones sociales y el entorno ecológico. Su enfoque conecta los efectos del neoliberalismo a gran escala con las vivencias y tensiones que se dan en el día a día de las comunidades costeras. “Quienes investigamos desde regiones tenemos mucho que decir. La invitación a estudiantes de Chiloé y de ULagos es a apostar por proyectos que surjan desde el territorio y que dialoguen con el mundo. Tenemos las herramientas y el potencial para hacerlo”, concluyó.
Puerto Montt celebra la Semana Gastronómica del Salmón
Del 1 al 6 de julio, 14 restaurantes ofrecerán platos innovadores con salmón, junto a música en vivo y muestras artísticas en la capital regional. Con el lanzamiento oficial realizado en la Plaza de Armas de Puerto Montt, se dio inicio a la segunda versión de la Semana Gastronómica del Salmón, una fiesta culinaria que convertirá a la ciudad en la capital del salmón en Chile entre el 1 y el 6 de julio. La actividad reunió a autoridades como el gobernador regional Alejandro Santana, el alcalde Rodrigo Wainraihgt, el seremi de Economía Luis Cárdenas, el director regional de Corfo, representantes de SalmonChile, restaurantes locales y estudiantes de gastronomía del CFT Santo Tomás. Durante seis días, 14 restaurantes de Puerto Montt presentarán preparaciones innovadoras con el salmón como protagonista, desde ceviches con manzana, rouladas con cochayuyo, hasta chupes y propuestas con rosa mosqueta. El evento también incluye música en vivo, presentaciones artísticas y degustaciones gratuitas con salmón de calidad internacional, todo en el marco del proyecto Patagonia Costa y con el apoyo del Programa Corfo Bien Público. “La Semana Gastronómica del Salmón es una apuesta por fortalecer nuestra identidad culinaria, dinamizar la economía local y celebrar nuestras raíces”, señaló el gobernador Alejandro Santana. En tanto, el alcalde Rodrigo Wainraihgt agregó que el objetivo es posicionar a Puerto Montt como “la ciudad del salmón por excelencia, generando desarrollo, oportunidades y mejor calidad de vida para nuestra gente”. El director regional de Corfo, Eduardo Arancibia, destacó la importancia de diversificar la economía con valor agregado y apoyo a las pymes: “Aquí convergen identidad regional, emprendimiento y turismo”. Mientras tanto, Francisco Renner de SalmonChile, valoró el evento como un homenaje a los más de 86 mil trabajadores de la industria en el sur del país. Desde la Escuela de Gastronomía del CFT Santo Tomás, Frederic Emery indicó que esta instancia fortalece alianzas con empresarios locales y permite a los estudiantes explorar nuevas técnicas y sabores en torno al salmón. Revisa el programa completo, los mapas de restaurantes participantes y las actividades culturales en dalcas.cl/semanadelsalmon, y forma parte de esta gran celebración que une gastronomía, identidad y desarrollo local.
Plan Bicentenario de Chiloé avanza con hoja de ruta público-privada
En Castro se realizó la segunda sesión de la Gobernanza del Plan Bicentenario, que convocó a actores públicos y privados para definir hitos estratégicos hacia el 2026. Con una activa participación de autoridades, gremios y representantes del mundo productivo, se llevó a cabo la segunda sesión de la Gobernanza del Plan Bicentenario de Chiloé, una instancia impulsada por el Ministerio de Economía que busca coordinar, monitorear y consolidar las acciones estratégicas para conmemorar los 200 años del archipiélago como parte de la República de Chile. La jornada, realizada en la ciudad de Castro, fue encabezada por el seremi de Economía de Los Lagos, Luis Cárdenas Mayorga, y el delegado presidencial provincial de Chiloé, Marcelo Malagueño, junto a representantes de Corfo, Sernatur, SAG, la Cámara de Comercio de Castro, Salmón Chile, Amichile, y la Asociación de Municipios de Chiloé, presidida por el alcalde de Quinchao, René Garcés. El encuentro marcó un nuevo avance en la articulación público-privada que fortalece el desarrollo territorial con miras a 2026. “El avance ha sido significativo, no solo con los programas de fomento de Corfo, Indespa y Sercotec, sino también con nuevas iniciativas que involucran al mundo privado. Estamos trabajando en una estrategia con 4 o 5 hitos clave hacia el Bicentenario, que consideren sectores como la salmonicultura, la agricultura, el turismo y el comercio”, afirmó el seremi Cárdenas. Durante la jornada también se desarrolló la segunda sesión de la Subcomisión Provincial del Plan Bicentenario, un espacio técnico y territorial que permite descentralizar decisiones y canalizar propuestas directamente desde las comunas del archipiélago. El delegado Marcelo Malagueño valoró esta dinámica participativa: “Las ideas que nacen desde esta subcomisión se integrarán al plan, porque el Bicentenario debe construirse con la sociedad chilota en su conjunto”. Desde el sector privado, la convocatoria fue bien recibida. Felipe Díaz, director de comunidades de Salmón Chile, destacó la importancia de “contar con información clara y ser parte de una mesa donde podamos contribuir desde el rubro acuícola”. Por su parte, Rodrigo Carrasco, de AmiChile, subrayó que “la mitilicultura nace en Chiloé y gran parte de su producción se exporta al mundo. Participar activamente en esta conmemoración es una forma de honrar ese origen”. La Gobernanza del Plan Bicentenario de Chiloé seguirá desarrollando sesiones de trabajo con enfoque colaborativo y estratégico, convocando a nuevos actores públicos y privados. El objetivo es construir una hoja de ruta compartida que ponga en valor la historia, identidad cultural y vocación productiva del archipiélago, proyectándolo hacia el futuro con visión territorial e inclusiva.
Región de Los Lagos destaca en Expo Osaka 2025
Gremios del sector acuícola valoraron positivamente su participación en la Semana del Mar de la Expo Universal 2025 en Japón, fortaleciendo vínculos comerciales y promocionando productos del mar. La Región de Los Lagos tuvo una destacada presencia en la Semana del Mar de la Exposición Universal Osaka 2025, evento internacional que reunió durante cinco jornadas a representantes del sector acuícola chileno en el pabellón nacional “Makün: El Manto de Chile”. Gremios como el Consejo del Salmón, SalmonChile, AmiChile, la Asociación Gremial de Erizos de Mar de la Décima y Undécima Región, y el Club de Innovación Acuícola coincidieron en que esta vitrina global fue clave para posicionar la calidad y sostenibilidad de los productos del mar ante el exigente mercado japonés. El director regional de ProChile Los Lagos, Ricardo Arriagada, destacó el carácter colaborativo de la delegación: “Esta visibilidad internacional reafirma que nuestros productos no solo destacan por su calidad, sino también por su identidad territorial y enfoque sostenible. La experiencia generó conexiones clave con el ecosistema acuícola japonés y permitió avanzar hacia objetivos comunes entre alimentos del mar y tecnología”. Uno de los grandes protagonistas fue el erizo de mar chileno, que se presentó como un verdadero manjar en la gastronomía nipona. En 2024, el 88% de las exportaciones de este producto tuvo como destino Japón, con un total de US$ 53 millones. Durante el evento, se realizó una exitosa promoción en la reconocida cadena Kura Sushi, que diseñó un plato exclusivo con erizo chileno, permitiendo acercar su origen a los consumidores locales. El salmón chileno, en particular la especie coho, también brilló en Osaka. Mediante degustaciones, seminarios y encuentros con importadores, se reforzó su posicionamiento como proteína de alta calidad. Desde el Consejo del Salmón y Marca Salmón de Chile destacaron que Japón es un socio estratégico que valora la trazabilidad, inocuidad y producción sostenible, pilares fundamentales para seguir consolidando la presencia chilena en Asia. La mitilicultura tuvo un rol relevante con muestras gastronómicas que evidenciaron el alcance internacional del mejillón chileno. “Estamos presentes en más de 60 países, y Japón es uno de los mercados más importantes”, señaló Rodrigo Carrasco, director ejecutivo de AmiChile. Según datos de ProChile, Japón fue el segundo destino más relevante para los productos del mar en 2024, con exportaciones que superaron los US$ 1.070 millones. Finalmente, el Club de Innovación Acuícola aportó una mirada tecnológica al ecosistema productivo. Su director, Adolfo Alvial, participó en un seminario previo en Tokio donde se destacó el conocimiento aplicado en acuicultura desarrollado en Chile. “No solo exportamos alimentos del mar, también exportamos soluciones y experiencia territorial”, concluyó.
Agro y Salmón: Fortaleciendo una alianza virtuosa en Osorno
Más de 150 asistentes presenciaron un seminario técnico clave para la cooperación entre el sector agropecuario y la salmonicultura. Esta unión busca alimentar salmones para la exportación global y potenciar la economía circular en el campo. El recinto Sago de Osorno fue el escenario de un exitoso seminario “Agro salmón”, que congregó a más de 150 asistentes y se destacó por su sólido enfoque técnico. El evento, realizado la mañana de este martes 17 de junio, puso de manifiesto la relevancia de forjar una alianza virtuosa entre el sector agropecuario y la salmonicultura, con el fin de que el campo chileno alimente a los salmones destinados a la exportación mundial. Loreto Seguel, presidenta del Consejo del Salmón, subrayó la importancia de la participación de los agricultores y sus gremios en el crecimiento del sector salmonicultor, destacando la reciente incorporación de Sago a esta iniciativa. Este encuentro se perfila como la segunda versión del seminario Agro-Salmón 2025, consolidando un espacio de diálogo y colaboración entre ambos rubros. Desde la perspectiva institucional, Eduardo Arancibia, director regional de Corfo, afirmó que la salmonicultura y el agro han trabajado juntos desde hace tiempo, reconociendo la naturaleza complementaria de ambos sectores. Esta declaración refuerza la trayectoria de cooperación y el potencial de expansión de esta sinergia productiva. Antonio Walker, presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), enfatizó que la actualidad marca el inicio de una era de alianzas estratégicas, incluyendo a los cinco sectores bioproductores del país. Esta visión apunta a una colaboración más amplia y profunda entre diferentes pilares de la economía nacional, buscando fortalecer el desarrollo productivo conjunto. Ricardo Montesinos, presidente de Sago A.G., resaltó cómo esta unión virtuosa entre el agro y la salmonicultura genera una economía circular, permitiendo, por ejemplo, que subproductos de un sector sirvan para alimentar a otros animales del campo. Este enfoque promueve la sostenibilidad y el aprovechamiento integral de los recursos, generando valor añadido y reduciendo residuos. Como broche destacado del seminario, se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la mesa Agro – Salmón en las instalaciones de SAGO en Osorno. Este hito formaliza el compromiso de trabajo conjunto y abre nuevas vías para la implementación de estrategias colaborativas que beneficien a ambos sectores y a la región, proyectando un futuro de mayor integración y eficiencia.
Puerto Montt se consolida como la capital gastronómica mundial del Salmón
La segunda versión del evento reúne a 14 restaurantes puertomontinos, fusionando la excelencia culinaria con la riqueza cultural de la Región de Los Lagos. Se busca posicionar a la ciudad como referente mundial del producto estrella de la acuicultura nacional. Puerto Montt se prepara para recibir la segunda versión de la Semana Gastronómica del Salmón, un evento que se perfila como el más importante en Chile dedicado a este producto estrella de la acuicultura nacional. Desde el 1 al 6 de julio, un total de 14 restaurantes de la capital de la Región de Los Lagos ofrecerán una variada propuesta culinaria, especialmente diseñada para la ocasión, destacando las bondades del salmón. Tras el éxito de su primera edición, esta iniciativa busca seguir impulsando el consumo de este producto emblemático a nivel regional y nacional, valorado tanto por la comunidad como por los numerosos turistas que visitan la zona. El objetivo central del evento es que cada local participante presente tres platos basados en el salmón, con creaciones innovadoras y atractivas. Entre las propuestas culinarias que los asistentes podrán disfrutar se incluyen el Cebiche con manzanas, Salmón con crujiente de frutos secos y salsa de rosa mosqueta, Roulada apanada con cochayuyo o Chupe de cancato de salmón, entre otras preparaciones únicas desarrolladas por cada restaurante. Es relevante destacar que estos establecimientos han contado con la asesoría de la carrera de gastronomía del CFT Santo Tomás, sede Puerto Montt, para el desarrollo de sus platillos. Más allá de la oferta culinaria, que contará con precios especiales para incentivar el consumo, la Semana Gastronómica del Salmón estará acompañada de diversas actividades artísticas. Los comensales podrán disfrutar de música en vivo en los distintos comedores, junto a una muestra de pintores locales, creando así un ambiente de celebración con un marcado tinte cultural en torno al producto. Los restaurantes participantes en esta edición son: • Abba Presidente Suit, Hotel Ibis, Cirus Bar, Di Nocetti Restaurant, Don Papi pastelería, Gusto Sureño, Hotel Courtyard by Marriott, Los Navegantes, La Magia de Alicia, La Rinconada, Rincón de Adela, Tablón del Ancla, Palafito Bar y Costa Nostra Un aspecto crucial de la iniciativa es el compromiso de nueve empresas productoras socias de SalmonChile —MultiX, Camanchaca, Blumar, Australis, Marine Farm, Salmones Austral, Ventisqueros, Yadrán y Cooke Chile—, quienes por segundo año consecutivo entregarán salmón de forma gratuita a los restaurantes. Esto permitirá ofrecer degustaciones gratuitas a los clientes y asegurar la más alta calidad del producto. Adicionalmente, se realizarán visitas guiadas a los restaurantes afiliados, brindando la oportunidad de conocer de primera mano cómo se produce esta “súper proteína”. Esta semana gastronómica se enmarca en una estrategia a largo plazo con un ambicioso objetivo: posicionar a Puerto Montt como la capital mundial del salmón, no solo en su dimensión productiva, sino también en su ámbito gastronómico y cultural. La actividad forma parte del proyecto DALCAS, que busca poner en valor la gastronomía local y los productos de la región, insertándose en el plan Patagonia Costa. Este esfuerzo es financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos, a través del Programa Corfo Bien Público, y cuenta con el apoyo de Sernatur, la Dirección de Turismo del municipio de Puerto Montt, la Cámara de Comercio de la ciudad y SalmonChile. El Gobernador Regional de Los Lagos, Alejandro Santana, ha afirmado que este proyecto es “una apuesta por el futuro, pero con raíces profundas en nuestra historia y tradiciones”. Por su parte, Eduardo Arancibia, director regional de Corfo Los Lagos, destacó que “el salmón no solo representa un gran potencial en términos productivos, sino también una oportunidad única para posicionar a Puerto Montt como un destino gastronómico y cultural a nivel internacional”. El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, enfatizó el deseo de que la ciudad sea reconocida “a nivel nacional e internacional como el lugar donde mejor se prepara este producto típico de nuestra zona”. La relevancia de esta iniciativa trasciende lo local, rindiendo homenaje al esfuerzo colectivo que convierte a Chile en el segundo mayor productor de salmón a nivel global. Francisco Renner, director de Comunicaciones de SalmonChile, señaló que esta semana es “un homenaje a las más de 86.000 personas” que trabajan en esta industria y a “la identidad que hemos construido colectivamente en torno a esta proteína única”. La Escuela de Gastronomía CFT Santo Tomás juega un papel fundamental, aportando desde una perspectiva técnica en el desarrollo de platos a base de salmón y promoviendo la valorización de productos con profundo arraigo en la comunidad. Frederic Emery, director de la Escuela de Gastronomía y del proyecto DALCAS, subrayó que estas actividades fortalecen vínculos con empresarios gastronómicos y preparan a los estudiantes para ser futuros líderes en las cocinas de la ciudad. Esta alianza público-privada aspira a transformarse en un ícono para la capital regional. La Semana Gastronómica del Salmón, en definitiva, es un homenaje a un producto de calidad mundial que nace en las aguas de la región Austral de Chile y que hoy es protagonista de lo mejor de su gastronomía. Para conocer todos los detalles del programa, incluyendo las presentaciones artísticas y la oferta gastronómica, los interesados pueden visitar la página web oficial, donde encontrarán el calendario completo, mapas y novedades sobre las actividades.
Los Lagos lidera exportaciones del mar en 2025
Entre enero y abril, la región exportó US$ 2.399 millones en productos del mar. Salmón, trucha y mejillones lideran los envíos. La Región de Los Lagos reafirma su rol como epicentro de las exportaciones acuícolas del país, con envíos por US$ 2.399 millones entre enero y abril de 2025. La cifra representa el 72% del total nacional del rubro pesca y acuicultura, según el último informe de exportaciones No Cobre – No Litio de ProChile. El sector continúa siendo uno de los motores económicos regionales, impulsado principalmente por productos como salmón y trucha (US$ 2.086 millones), mejillones (US$ 126 millones), y harinas y aceites de pescado. Solo en abril, los envíos mensuales del sector a nivel país alcanzaron US$ 832 millones, con un crecimiento interanual de 20,9%. A nivel nacional, las exportaciones del rubro totalizaron US$ 3.321 millones, con un crecimiento del 11,9% respecto al mismo periodo de 2024. Además de salmón y trucha, se destacaron productos como jurel (+36,8%), mejillones (+42,2%) y jibias, con un explosivo aumento del 375,4%, alcanzando US$ 151 millones. El mercado internacional continúa diversificándose. Los principales destinos para los productos del mar de Los Lagos fueron Estados Unidos (US$ 813 millones), Japón (US$ 465 millones) y Brasil (US$ 213 millones), seguidos por Rusia, España, China y México. La alta demanda y los exigentes estándares sanitarios de estos países consolidan la posición chilena como referente global en alimentos del mar. El director regional de ProChile en Los Lagos, Ricardo Arriagada, destacó el esfuerzo sostenido del sector. “Este crecimiento refleja el compromiso de nuestras empresas por mantener altos estándares en calidad, sostenibilidad y trazabilidad. Desde ProChile seguimos promoviendo una oferta exportable robusta y acompañando con estrategias activas para abrir nuevos mercados y atraer inversión extranjera”, señaló. La oferta regional también incluye productos como carraghenina, merluza, jibia, crustáceos y centolla, todos certificados bajo estándares internacionales. La proyección para el segundo semestre es mantener el ritmo exportador, con foco en el posicionamiento de marcas regionales en ferias globales y plataformas digitales.
Puerto Varas albergará inédito encuentro de las principales industrias alimentarias de la región
El evento que se realizará el viernes 21 de marzo en el Hotel Bellavista, pondrá en valor las proteínas de clase mundial que se producen en Los Lagos. El próximo viernes 21 de marzo, Puerto Varas acogerá el primer seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria”, un evento inédito que reunirá a expertos, académicos y actores clave de las cuatro principales industrias productoras de proteínas de la región. Organizado por Tendencia&Territorio, el encuentro tendrá lugar en el Hotel Bellavista y busca destacar a la región como un referente en la producción y exportación de alimentos de alta calidad. El programa incluirá charlas y paneles sobre innovación, inocuidad, sostenibilidad y los desafíos y oportunidades que enfrenta cada industria del sector. Roberto Gaete Parraguez, director de Tendencia & Territorio y organizador del evento, enfatizó la importancia de esta instancia para el desarrollo del sector: “Nuestra vocación es generar encuentros con diversos actores de la región para influir en la agenda pública con contenido relevante. A veces no nos damos cuenta de que aquí producimos proteínas de excelencia que alimentan a Chile y al mundo. Este es un evento inédito, que reúne a las cuatro grandes industrias productoras para discutir en conjunto las oportunidades y desafíos que enfrentamos como región”, destacó Gaete. Importancia del evento para el sector agroalimentario Rafael Ortega, gerente regional de Camanchaca Cultivos Sur, resaltó el potencial exportador del país, tomando como ejemplo el mejillón chileno: “Como principal exportador mundial, tenemos la oportunidad de potenciar aún más su valor en los mercados globales, destacando su origen orgánico y su aporte a una alimentación saludable y sustentable”. Por su parte, Alfredo Tello, gerente técnico y de Sostenibilidad de Salmones Camanchaca, subrayó el rol clave de la acuicultura en la seguridad alimentaria global: “Con el 70% de la superficie del planeta cubierta por océanos, la acuicultura representa una gran oportunidad para expandir la producción de manera sostenible. Chile, con su extensa costa y experiencia en cultivos marinos, tiene el potencial de liderar este crecimiento”. Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue, también enfatizó la importancia de generar espacios de conversación para fomentar la innovación en el sector agroalimentario: “Estas instancias permiten reunir a los distintos actores de la industria para fortalecer a la región como un polo productor y distribuidor de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria y promoviendo nuevas tecnologías”. Expositores y programa El seminario, que comenzará a las 9:00 horas, será conducido por Nicolás Paut, periodista de CNN Chile y economista de la Universidad Católica. Entre los expositores destacan: Esteban Ramírez, ingeniero civil químico y gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón SpA. Francisco Mesa, doctor y magíster en Ciencias de la Ingeniería de la PUC. Nicolás Pizarro, médico veterinario, especialista en inocuidad de alimentos e investigador de INIA Remehue, conocido como el “Doctor Leche”. Luis Opazo, periodista y especialista en marketing alimentario, encargado de comunicaciones de INIA Remehue. Constanza Valenzuela, encargada regional de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático. Tomás Niklitschek, ingeniero civil en biotecnología, CEO y cofundador de Nalca Biotech y representante de Patagonia Biotech Hub. Además, el evento contará con la participación de representantes de los principales gremios y empresas productoras de la región. Auspiciadores y acceso al evento El seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria” cuenta con el respaldo de Cecinas Llanquihue, Camanchaca, Nestlé, FuturoCoop, Corte Criollo, SalmonChile, SAGO, Aproleche, AmiChile, Agrollanquihue, la Multigremial de Los Lagos, INIA y el PTI de la Carne. El acceso es gratuito, con inscripción previa en el siguiente enlace: https://tendenciayterritorio.com/inscripciones-2025/.
